3-octanona

La 3-octanona es un compuesto orgánico con la fórmula C₅H₁₁C (O)C₂H₅ _. Es un líquido incoloro y fragante , clasificado como una cetona . Es una de las tres octanonas, siendo las otras _la₂ -octanona y _la 4-octanona.

Aparición

La 3-octanona se encuentra en diversas fuentes, como plantas (como la lavanda ), ^{[ 3 ]} hierbas (como el romero , ^{[ 4 ]} la albahaca y el tomillo ^{[ 5 ]} ) y nectarinas. ^{[ 6 ]} También se ha encontrado en la hierba gatera japonesa ( Schizonepeta tenuifolia ) ^{[ 7 ]} y en el boleto rey del pino ( Boletus pinophilus ). ^{[ 8 ]} Es producida por los hongos ostra como nematicida para matar lombrices intestinales . ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}

Usos

La 3-octanona se utiliza como ingrediente de sabor y fragancia. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}

Véase también

Filbertone

Referencias

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