Hispanopedia Wiki41°45′29″N 87°46′48″O / 41.7579196°N 87.7799526°W / 41.7579196; -87.7799526
5 Rabbit Cervecería es una cervecería en Bedford Park, Illinois Estados Unidos, que fue fundada en 2011 y abrió sus puertas en 2012. [2] [3] [4] [5] Es "la primera cervecería artesanal de temática latina en los Estados Unidos". [6] Muchas de las cervezas se elaboran con ingredientes inspirados en la cocina y la cultura hispana. [7] El nombre de la cervecería es una referencia a la deidad azteca Macuiltochtli . [8]
Historia
5 Rabbit Cervecería fue fundada en 2011 por Andrés Araya e Isaac Showaki, junto con el inversor minoritario Randy Mosher, quien creó las recetas de la cerveza. Originalmente, la cerveza se elaboraba por contrato en Argus Brewery . [2] [3] 5 Rabbit abrió su propia cervecería en Bedford Park en 2012. [9] [10] Showaki dejó la empresa en 2013 [11] y luego fundó Octopi Brewing en Waunakee, Wisconsin . [12] La cervecería agregó una sala de degustación en el lugar en 2014. [13] Ayudando a Araya a administrar 5 Rabbit está su esposa y copropietaria de la cervecería, Mila Ramírez, [14] con Mosher como director creativo.
Cervezas
5 Rabbit Cervecería produce una variedad de cervezas diferentes. Algunas de ellas están disponibles todo el año, algunas son de temporada y algunas son únicas. [15] [16] [17] [18] En una ocasión elaboraron una cerveza que incluía chapulines como ingrediente. [19]
Cerveza Chinga Tu Pelo
En junio de 2015, 5 Rabbit Brewery anunció que dejaría de hacer negocios con Donald Trump debido a sus declaraciones sobre los inmigrantes mexicanos. [20] La cervecería había elaborado un lote de cerveza especialmente para un bar en la Trump Tower de Chicago . Dejaron de enviar la cerveza al bar y declararon que la cerveza pasaría a llamarse Chinga Tu Pelo (en español: Que se joda el pelo), en una aparente referencia al pelo de Trump . [21] [22] [23] Unos días después de eso, Gino's East compró ese lote de cerveza a la cervecería. [24] 5 Rabbit a veces elabora cerveza usando la misma receta, rebautizada como La Protesta, una cerveza dorada que se vende en latas diseñadas por artistas locales. [14] [25] [26] En 2019 se estrenó un cortometraje documental sobre estos eventos, titulado F*** Your Hair . [14] [27]
Véase también
Referencias
- ^ Cervecería 5 Rabbit de Chicago, Chicago Beer Geeks , 23 de diciembre de 2012. Consultado el 1 de septiembre de 2016.
- ^ ab Wehunt, Jennifer (16 de mayo de 2011). "Avance de la Semana de la Cerveza Artesanal de Chicago: Lanzamiento de la nueva cervecería 5 Rabbit en Chicago" Archivado el 29 de septiembre de 2020 en Wayback Machine , revista Chicago . Consultado el 15 de octubre de 2015.
- ^ ab Noel, Josh (8 de junio de 2011). "Cervecería local aprovecha la cultura y los sabores latinos". Chicago Tribune . Archivado desde el original el 10 de octubre de 2011 . Consultado el 18 de junio de 2017 .
- ^ Powers, Mathew (5 de mayo de 2016). "Evite el cliché del Cinco de Mayo: disfrute de la autenticidad de 5 Rabbit Brewery". ChicagoNow . Consultado el 1 de septiembre de 2016 .
- ^ Noel, Josh (13 de enero de 2014). "5 Rabbit Brewery envuelta en otra demanda". Chicago Tribune . Consultado el 11 de octubre de 2015 .
- ^ Noel, Josh (9 de enero de 2013). "La demanda de 5 Rabbit se originó en meses de discordia". Chicago Tribune . Consultado el 11 de octubre de 2015 .
- ^ Isaad, Virginia (18 de marzo de 2018). "Get Hoppy: Chicago Brewery Infuses Latin Flavors into Its Beer". Latina de moda . Archivado del original el 26 de enero de 2019. Consultado el 25 de enero de 2019.
Sus dos cervezas características, según Mosher, incluyen 5 Lizard, hecha con maracuyá y cáscara de lima fresca, y 5 Vulture, hecha con azúcar de caña sin refinar y chiles ancho, mulato y arbol/cayena. Como en la cultura latina misma, hay picante... y luego hay dulce con su oferta de una cerveza de chocolate mexicana hecha con cacao y arroz con leche.
- ^ Pilcher, Jeffrey M. (2019). "Dos Equis y Five Rabbit: cerveza y sabor en el Gran México". En Ayora-Diaz, Steffen Igor (ed.). Gusto, política e identidades en la comida mexicana . Bloomsbury Academic. pág. 161. ISBN 978-1350066670.
- ^ Noel, Josh (14 de mayo de 2012). "5 Rabbit to Open Brewery in Southwest Suburbs", Chicago Tribune . Consultado el 18 de junio de 2017.
- ^ White, Nik (23 de diciembre de 2012). "Chicago's Own 5 Rabbit Cerveceria". Chicago Beer Geeks . Consultado el 25 de enero de 2019 .
- ^ Noel, Josh (21 de febrero de 2013). "El cofundador de 5 Rabbit abandona la empresa en medio de una escaramuza legal". Chicago Tribune . Consultado el 25 de enero de 2019 .
- ^ Adams, Barry (24 de octubre de 2015). "Octopi abre su cervecería de alta tecnología en Waunakee". Wisconsin State Journal . Consultado el 25 de enero de 2019 .
- ^ Gerzina, Daniel (4 de abril de 2014). "5 Rabbit Taproom abre mañana". Eater Chicago . Consultado el 25 de enero de 2019 .
- ^ abc Metz, Nina (23 de enero de 2019). "Un documental sobre el acto de protesta de una pequeña cervecería latina de Chicago contra Trump". Chicago Tribune . Consultado el 24 de enero de 2019 .
- ^ "Cervecería 5 Conejos", RateBeer. Consultado el 16 de octubre de 2015.
- ^ "Cervecería 5 Conejos", Beer Advocate. Consultado el 16 de octubre de 2015.
- ^ "Nuestras Cervezas" Archivado el 26 de octubre de 2015 en Wayback Machine , 5 Rabbit Cervecería. Consultado el 16 de octubre de 2015.
- ^ "5 Rabbit Brewing, Chocofrut Mandarina y Arroz Con Leche". La chica y su cerveza . 23 de noviembre de 2015. Consultado el 1 de septiembre de 2016 .
- ^ Mickle, Tripp (9 de octubre de 2015). "¿Un día duro? ¿Qué tal una goleta helada de pizza o de lodo del estanque?". Wall Street Journal . Consultado el 11 de octubre de 2015.
La cervecería 5 Rabbit de Chicago elaboró su cerveza El Chapulín Colorado con saltamontes, un alimento de bar común en el sur de México, para darle un aroma "un poco parecido al del tabaco de cigarrillo fresco", dijo el autor [Randy] Mosher, quien también es instructor en el Instituto de Tecnología Siebel, que enseña educación sobre elaboración de cerveza.
- ^ Noel, Josh (29 de junio de 2015). "5 Rabbit retira cerveza del bar del hotel Trump y la venderá en otros 32 establecimientos". Chicago Tribune . Consultado el 1 de septiembre de 2016 .
- ^ Levitz, Eric (2 de julio de 2015). "Cervecería a Trump: 'A la mierda con tu pelo'". MSNBC . Consultado el 16 de octubre de 2015 .
- ^ Eng, Monica (29 de junio de 2015). "Una cervecería local le cierra el grifo a Trump". WBEZ . Archivado desde el original el 14 de octubre de 2015. Consultado el 11 de octubre de 2015 .
- ^ Rotunno, Tom (30 de junio de 2015). "Craft Brewery a Trump: ¡Estás despedido!". CNBC . Consultado el 4 de julio de 2015 .
- ^ "Take That Trump: Gino's East compra cerveza "---- Your Hair" y dona sus ganancias al Centro Cultural Latino". Chicago Sun-Times . 2015-07-01. Archivado desde el original el 2015-07-03 . Consultado el 2016-09-01 .
- ^ Saldaña, Jerónimo (16 de agosto de 2017). «Esta lata de cerveza tiene un monstruo devorando a un gato gordo». Mijente . Consultado el 14 de junio de 2019 .
- ^ Rosner, Helen (3 de noviembre de 2020). "Los cerveceros latinos cuya cerveza con la marca Trump se convirtió en una bebida de la resistencia". The New Yorker . Consultado el 3 de noviembre de 2020 .
- ^ Thiel, Julia (24 de enero de 2019). "El nuevo documental F*** Your Hair cuenta la historia de la protesta involuntaria de 5 Rabbit Cervecería contra Trump". Chicago Reader . Consultado el 14 de junio de 2019 .
Lectura adicional
- Fairall, Doug (25 de agosto de 2014). "La cervecería latinoamericana 5 Rabbit Cervecería llega a Miami, comenzando con un brunch". Miami New Times . Consultado el 2 de septiembre de 2016 .
- Mosher, R. (2015). Mastering Homebrew: La guía completa para elaborar cerveza deliciosa. Chronicle Books . p. 332. ISBN 978-1-4521-2441-4.
Enlaces externos
- Sitio web oficial