Destilería Aberfeldy

La destilería Aberfeldy es una destilería de whisky escocés de malta única en Escocia . ^{[ 2 ] [ 3 ]}

La destilería Aberfeldy fue fundada por John Dewar & Sons, Ltd. en 1896, ^{[ 4 ]} y abrió sus puertas en 1898. ^{[ 3 ]} La destilería está ubicada en las afueras orientales de Aberfeldy , en la orilla sur del curso superior del Tay.

La demanda de cebada como alimento básico durante la Primera Guerra Mundial provocó el cierre de la destilería entre 1917 y 1919. ^{[ 4 ]} La Segunda Guerra Mundial también causó una reducción en el suministro de cebada, y la destilería se vio obligada a cerrar nuevamente durante parte de este período. ^{[ 4 ]} El suministro a los mercados finales se mantuvo reduciendo el período de añejamiento del whisky de 7 a 3 años. En 1925, la destilería pasó a The Distillers Company cuando Dewars se fusionó con ella. ^{[ 3 ]}

En 1972, la destilería se amplió y los alambiques antiguos fueron reemplazados por cuatro nuevos alambiques calentados por vapor. ^{[ 4 ]} Posteriormente, la propiedad pasó a Grand Metropolitan , que se convirtió en Diageo en 1997. ^{[ 3 ]} En 1999, se introdujo una marca de whisky de malta Aberfeldy de 12 años.

En 2000, se inauguró un nuevo centro de visitantes de la destilería llamado "Dewar's World of Whisky" con un costo de 3 millones de libras esterlinas. ^{[ 3 ]} El conde de Elgin inauguró las instalaciones, que fueron diseñadas para comercializar los productos de Aberfeldy y educar al público sobre el proceso de destilación y la historia de la marca Dewar's. ^{[ 5 ]}

Aberfeldy es el componente de whisky de malta más importante del whisky mezclado de Dewar's. ^{[ 6 ]}

Aberfeldy se encuentra en el centro de Escocia, a unos ocho kilómetros al este del lago Tay y de la ciudad de Kenmore, y a unos trece kilómetros al sur del lago Tummel . Aberfeldy se abastece del arroyo de agua dulce Pitilie Burn, que discurre junto a la destilería. Aberfeldy es la única destilería de Escocia que utiliza estas aguas. ^{[ 7 ]}

La zona alberga monumentos históricos, como el puente de Kenmore. Este fue construido por el tercer conde en 1774 y la vista desde él inspiró el poema de Robert Burns en la chimenea de la posada de Kenmore. ^{[ 7 ]}

La destilería tiene dos alambiques de lavado con una capacidad de aproximadamente 16.500 litros y dos alambiques de destilación con 15.000 litros. ^{[ 1 ]} Con estas capacidades, la destilería Aberfeldy se sitúa en el medio del rango de tamaños de alambiques de olla.

Aberfeldy 12 años ^{[ 8 ]} Aberfeldy 18 años ^{[ 9 ]} Aberfeldy 21 años ^{[ 10 ]}

El whisky de la destilería también es embotellado de forma independiente por embotelladores como That Boutique-y Whisky Company, Gordon & MacPhail y WM Cadenhead. ^{[ 11 ]}

Las organizaciones internacionales de calificación de bebidas espirituosas y los organismos de revisión de licores generalmente han tenido reacciones divergentes a los whiskies Aberfeldy. El Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco ha otorgado a los whiskies Aberfeldy de 12 y 21 años una serie de impresionantes medallas, con el de 12 años ganando tres oros y tres platas entre 2007 y 2012 y el de 21 años ganando tres oros, un doble oro y dos medallas de bronce en el mismo período. ^{[ 12 ] [ 13 ]} Por el contrario, la revista Wine Enthusiast calificó ambas ofertas en su rango de 85-89, una puntuación relativamente modesta, en 2008. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

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56°37′28″N 3°50′59″O / 56.62444°N 3.84972°O / 56.62444; -3.84972