Grupo Acephala

El grupo Acephala se refiere a cualquier tipo de Brassica que crece sin la "cabeza" central típica de muchas variedades de repollo . Estas se incluyen dentro de la especie Brassica oleracea , como la col rizada ( Brassica oleracea var. acephala ). ^{[ 1 ]} El nombre significa literalmente "sin cabeza", en contraste con las variedades conocidas como capitata o "con cabeza". Este grupo incluye varias especies, tanto silvestres como cultivadas, muchas de las cuales se cultivan por sus hojas y flores comestibles.

Diferentes fuentes dividen el género Brassica en diferentes grupos, como se muestra a continuación:

El grupo de cultivares o variedades Acephala para la especie Brassica oleracea incluye: ^{[ 3 ]}

• col rizada , o borecole , o col ^{[ 4 ]}
• col rizada
• La col rizada toscana (cavolo nero), también conocida como col rizada negra, col rizada Lacinato o col rizada de palmera.
• berza americana o berza
• Verduras de primavera inglesas del Reino Unido (Brassica oleracea)
• col decorativa, ^{[ 5 ]} col ornamental , ^{[ 6 ]} col florida, ^{[ 7 ]} repollo florido, ^{[ 8 ]} o repollo ornamental ^{[ 9 ]}
• Col de Jersey , Brassica oleracea longata . Los largos tallos leñosos se utilizan para bastones y el follaje como forraje para el ganado. ^{[ 10 ]}
• Col rizada escocesa ^{[ 11 ]}

Acephala significa "sin cabeza" ^{[ 12 ],} ya que las plantas tienen hojas sin cabeza central; la disposición opuesta a la del repollo blanco o repollo de Saboya . Cada cultivar tiene un genoma diferente debido a la mutación, ^{[ 13 ]} la evolución, el nicho ecológico, ^{[ 14 ]} y el mejoramiento intencional de plantas por parte de los humanos. Mabberley (1997, p.  120) tiene el grupo Acephala en tres subgrupos: col rizada, brócoli y berza. ^{[ 15 ]}