hidrolasa ácida

Una hidrolasa ácida es una enzima que funciona mejor a pH ácido . Se encuentra comúnmente en los lisosomas , cuyo interior es ácido. Las hidrolasas ácidas pueden ser nucleasas , proteasas , glucosidasas , lipasas , fosfatasas , sulfatasas y fosfolipasas , y constituyen las aproximadamente 50 enzimas degradativas del lisosoma que descomponen la materia biológica. ^{[ 1 ]}

• Nucleasas (P1 de Penicillium citrinum , utilizada en la industria alimentaria para realzar el sabor o presente en el queso Gouda ) ^{[ 2 ]}
• Lipasa – por ejemplo, lipasa ácida lisosomal 
• Proteasas
• Glicosidasas

• péptidos antimicrobianos
• Catelicina
• hidrolasa