Hispanopedia WikiAda Boni ( de soltera Giaquinto ; 1881-1973) fue una chef italiana , editora de revistas, escritora gastronómica y autora de libros. Su libro más famoso, Il talismano della felicità ( El talismán de la felicidad en español), publicado en 1928, se considera uno de los libros de cocina clásicos italianos [1] [2] y sigue siendo muy popular. [3] También escribió el notable libro, La cucina romana ( Cocina romana en español), con el objetivo declarado de salvar la cocina tradicional que se estaba perdiendo.
Bibliografía
- Boni, Ada (1929). El talismán della felicidad . Yo Ed.
- Boni, Ada (1930). La cocina romana . Roma: Edizioni di Preziosa.
- Boni, Ada (1969). Cocina regional italiana . Nueva York: Bonanza Books.
- Riolo, Claudio (2004). "Ada Boni" en Le Italiane . vol. II.
Véase también
Referencias
- ^ Andrews, Colman (9 de noviembre de 2011). Cocina campestre de Italia. Chronicle Books. pág. 291. ISBN 978-0-8118-6671-2.
- ^ Hosking, Richard (2006). Autenticidad en la cocina: Actas del Simposio de Oxford sobre comida y cocina de 2005. Simposio de Oxford. pp. 212-213 . ISBN 978-1-903018-47-7.
- ^ Daley, Bill (15 de mayo de 2013). "Gigante culinario: Ada Boni - Escribió el libro de cocina imprescindible para generaciones de mujeres italianas". Chicago Tribune . Consultado el 15 de marzo de 2014 .