Adam Platt

Adam Platt (nacido el 18 de julio de 1958) es un escritor y crítico gastronómico estadounidense. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Actualmente es el crítico gastronómico principal de la revista New York , cargo que ocupa desde julio de 2000, cuando sucedió a Gael Greene . Ganó el Premio de Periodismo de la Fundación James Beard en la categoría de Críticas de Restaurantes en 2009, ^{[ 3 ]} y ha sido nominado para el mismo premio en otras ocasiones.

Platt nació en Washington, D.C., y es hijo de Nicholas Platt , expresidente de la Asia Society en la ciudad de Nueva York y diplomático de carrera del Servicio Exterior de los Estados Unidos, quien se desempeñó como embajador de los Estados Unidos en Pakistán , Zambia y Filipinas . ^{[ 4 ]} Es el hermano mayor del actor Oliver Platt , quien ha dicho que usó la experiencia gastronómica real de su hermano para inspirar su interpretación del crítico gastronómico Ramsey Michel en la película Chef . ^{[ 5 ]} Platt atribuye a su infancia itinerante —los Platt vivieron durante largos períodos de tiempo en Taiwán, Hong Kong, Pekín y Tokio— el haber moldeado sus amplios y eclécticos gustos culinarios. ^{[ 6 ]}

Platt se graduó en la Escuela Americana de Tokio , Japón, en la Escuela de Servicio Exterior de la Universidad de Georgetown y en la Escuela de Periodismo de la Universidad de Columbia .

Antes de convertirse en crítico gastronómico a tiempo completo, ^{[ 7 ]} Platt escribió y trabajó para numerosas publicaciones, entre ellas The New Yorker , ^{[ 8 ]} donde fue redactor de Talk of the Town, The New York Observer y Elle , donde escribió columnas mensuales, y Condé Nast Traveler, donde fue editor colaborador durante muchos años y viajó por encargo a la Isla Sur de Nueva Zelanda , Botsuana , China y Tokio . ^{[ 9 ]}

También pasó un tiempo trabajando y viviendo en Washington, DC y es coautor de las memorias del columnista Joseph Alsop , I've Seen the Best of It . ^{[ 10 ] [ 11 ]}

Platt siempre ha afirmado que su peculiar y ecléctica trayectoria contribuye a su estilo como crítico, que describe en sus memorias The Book of Eating ^{[ 12 ]} como «en parte ensayo cultural, en parte diario personal, en parte periodista de servicio y en parte comentario cultural y de viajes». ^{[ 13 ]} A principios de la década de 2000, Platt acuñó el término «Haute Barnyard» para describir la moda de la «de la granja a la mesa» que arrasaba en los restaurantes gourmet de la ciudad de Nueva York. Ha escrito extensamente sobre la controvertida práctica de las propinas, ^{[ 14 ]} y la desaparición de la antigua cultura de los restaurantes de carretera en Nueva York. ^{[ 15 ] [ 16 ]}

Platt ha dicho que su "tamaño de leñador" le dificulta disfrazarse en los restaurantes. ^{[ 17 ]} En enero de 2014 se convirtió en uno de los primeros críticos gastronómicos prominentes de EE. UU. en abandonar lo que describió como la pretenciosa "danza Kabuki" de disfraces falsos y anonimato, cuando el exeditor de la revista New York , Adam Moss , decidió ponerlo en la portada. ^{[ 18 ] [ 19 ]}

Prominentes restauradores neoyorquinos, entre ellos Mario Batali y Keith McNally , han mostrado su desacuerdo con sus reseñas a lo largo de los años, ^{[ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]} y en 2013 fue expulsado del restaurante ZZ's Clam Bar de Rich Torrisi y Mario Carbone en West Village . ^{[ 23 ] [ 24 ]}

Platt está casado con la arquitecta Kate Platt. Viven en la ciudad de Nueva York con sus dos hijas.

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