Hispanopedia WikiLa ' Adirondack Blue' es una variedad de patata con pulpa y piel azules con un ligero tinte púrpura, lanzada en 2003 por los obtentores de patatas de la Universidad de Cornell, Robert Plaisted, Ken Paddock y Walter De Jong.
Las variedades 'Adirondack' son moradas y la piel puede ser ligeramente reticulada. El periodo de latencia de los tubérculos es corto. Los tubérculos se pueden usar para hacer chips, pero no se pueden cortar en chips después de haber estado almacenados en frío. A diferencia de la mayoría de las variedades de papa desarrolladas en Cornell durante las últimas décadas, es susceptible a la podredumbre rosada , los saltamontes , los virus comunes de la papa, el escarabajo de la papa de Colorado , Fusarium y la pudrición de los fragmentos de semilla. [ 1 ]
La asociación de exalumnos de Penn State está comercializando papas fritas con los colores de la universidad, utilizando el 'Azul Adirondack'. [ 2 ]
Véase también
Referencias
- ↑ Patatas 'Adirondack Blue' de la Universidad de Cornell. Archivado el 3 de junio de 2008 en Wayback Machine .
- ↑ "Penn State aprovecha el orgullo escolar con papas fritas azules y blancas" . Vegetablegrowersnews.com . Great American Media Services. 7 de abril de 2007. Archivado del original el 5 de noviembre de 2011. Consultado el 30 de septiembre de 2015 .
Enlaces externos
- Harrison, Christy, "Reliquias que se convertirán en herencia", Revista Gourmet , 21/02/2008
- Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria, Adirondack Blue
- Variedades de papa
- Tocones de patata