Eneas Coffey

Aeneas Coffey (1780–1839) fue un inventor y destilador irlandés .

Coffey nació en 1780, aunque el lugar de su nacimiento es objeto de controversia. Algunas fuentes dicen que nació en Irlanda (muy probablemente en el condado de Dublín o en el condado de Wicklow ), ^[1] mientras que otras se refieren a su nacimiento en Calais , Francia, de padres irlandeses. ^[2] Coffey estudió en el Trinity College de Dublín y entró en el servicio de impuestos especiales alrededor de 1799-1800 como calibrador. Se casó con Susanna Logie en 1808, y tuvieron tres hijos durante los siguientes ocho años: Aeneas, William y Philip.

Coffey fue nombrado subcomisionado de Impuestos y Rentas Internas para el distrito de Drogheda en 1813. Fue nombrado Inspector de Impuestos para Clonmel y Wicklow en 1815. En 1816 fue ascendido al mismo puesto en Cork . En 1818 era Inspector General en funciones de Impuestos para toda Irlanda y en dos años fue ascendido a Inspector General de Impuestos en Dublín , Irlanda.

Propuso acciones públicas contra los destiladores ilegales y los contrabandistas, en particular en el condado de Donegal , en el Ulster , y en el oeste de Irlanda, donde el alcohol ilegal era más común. Entre 1820 y 1824 presentó informes y prestó testimonio ante las comisiones parlamentarias de investigación sobre muchos aspectos de la destilación, incluida la formalización de las diferentes grafías del whisky irlandés y el whisky escocés. Su informe de 1822 fue respaldado por los destiladores irlandeses. ^{[ cita requerida ]}

Ayudó al gobierno en la redacción de la Ley de Impuestos Especiales de 1823, que facilitó la destilación legal. ^{[ cita requerida ]} Sancionó la destilación de whisky a cambio de una tarifa de licencia de £10 y un pago fijo por galón de alcohol de prueba. También dispuso el nombramiento de una única Junta de Impuestos Especiales , bajo el control del Tesoro, para todo el Reino Unido, en sustitución de las juntas de impuestos especiales separadas para Inglaterra, Escocia e Irlanda. La Ley de Impuestos Especiales de 1823 también dispuso que no más de cuatro comisionados adjuntos de impuestos especiales realizaran negocios corrientes en Escocia e Irlanda, bajo el control de la junta en Londres.

Aeneas Coffey renunció al servicio de impuestos especiales del gobierno en 1824.

Entre su formación en Dublín y su trabajo como funcionario de aduanas, Aeneas Coffey tuvo muchas oportunidades de observar el diseño y el funcionamiento de los alambiques de whisky; Irlanda era el principal productor mundial de whisky en el siglo XIX y Dublín estaba en el centro de esa industria global. Coffey observó una alternativa de diseño al tradicional alambique de cobre de uso común en Irlanda, conocido como alambique continuo o de columna. Patentado por primera vez por una destilería del condado de Cork en 1822, el alambique de columna seguía siendo un equipo relativamente ineficiente, aunque señalaba el camino hacia una forma más barata y productiva de destilar alcohol. Fue este último punto el que capturó la imaginación de Coffey. Realizó sus propias modificaciones a los diseños de alambiques de columna existentes, de modo que una mayor parte de los vapores recircularan hacia el alambique en lugar de pasar al receptor con el alcohol. El resultado fue más eficiente, produciendo un alcohol más ligero con mayor contenido de alcohol. Coffey patentó su diseño en 1830 y se convirtió en la base de todas las columnas que se utilizan desde entonces.

Su columna se hizo muy popular en Escocia y el resto del mundo fuera de Irlanda, donde se la conoce como "Alambique Coffey" o "Alambique Patentado". ^{[ cita requerida ] Los primeros alambiques Coffey producían bebidas espirituosas con una concentración} de alcohol por volumen de alrededor del 60% o algo más, pero aún ofrecían a sus operadores ventajas sobresalientes; Sus costos de combustible eran bajos, su producción alta (2000 galones por día de alcohol puro era un buen promedio), necesitaba menos mantenimiento y limpieza que los alambiques de olla y debido a que el alambique se calentaba con vapor, no había riesgo alguno de quemarse, ahorrando costos de mano de obra y tiempo de inactividad de destilación. Las versiones modernas del alambique Coffey pueden lograr concentraciones de alcohol mucho más altas, acercándose al 95,6% de alcohol . Como el alcohol forma un azeótropo con agua a esta concentración, es imposible lograr alcohol de mayor pureza en una sola columna. La industria de destilación irlandesa generalmente no adoptó el alambique Coffey, pero las grandes destilerías urbanas en Escocia lo adoptaron para el whisky escocés, y en Inglaterra lo adoptaron las destilerías de ginebra .

Tras su retiro del servicio, Aeneas Coffey se dedicó al negocio de la destilación irlandesa. Durante un breve periodo dirigió la destilería Dodder Bank Distillery , en Dublín, y la destilería Dock Distillery en Grand Canal Street, Dublín, antes de establecerse por su cuenta como Aeneas Coffey Whiskey Company en 1830. El desarrollo de la Coffey todavía hizo que la destilación de su propio whisky fuera mucho más económica.

La invención de Aeneas Coffey cambió la historia de la destilación. ^[3] La automatización del proceso de destilación que él hizo posible se ha comparado con la aplicación de la automatización por parte de Henry Ford en la industria automotriz ^{[ cita requerida ]} .

• Ó Cobhthaigh - apellido gaélico -irlandés ahora generalmente anglicanizado como Coffey o Coffee
• Lista de inventos que llevan nombres de personas
• Lista de antiguos alumnos de la Universidad de Dublín