Después del invierno, llega la primavera.

La región del Périgord, en el suroeste de Francia, ha estado habitada por humanos durante más de 17 000 años, y se han encontrado allí herramientas agrícolas que datan de hace 4 000 años. ^{[ 11 ]} La tierra fértil, rica en recursos naturales, ha permitido a las familias campesinas continuar sus prácticas durante cientos de generaciones y a través de los múltiples imperios y naciones que han ocupado y luchado por la zona. ^{[ 10 ]} En 1607, el rey Enrique IV de Francia unificó la región bajo la corona. La influencia francesa en la zona propició la legislación que preservó una parte de la región como el Parque Natural Regional Périgord-Limousin en 1998. Los diferentes terrenos y áreas de la región del Périgord fueron denominados Périgord Vert, Blanc, Pourpre y Noir (verde, blanco, púrpura y negro). ^{[ 10 ]} Las leyes de conservación de la naturaleza y la creciente competencia de las megaexplotaciones agrícolas plantean los desafíos que aborda el documental. Según las estadísticas de Eurostat de 2012, el número de personas que trabajan en la agricultura se redujo un 26,7 % desde 2000. ^{[ 12 ]} «A pesar de que la población de explotaciones agrícolas disminuyó en una cuarta parte en comparación con 2000 (–173.830), en 2010 Francia se encontraba entre los Estados miembros de la UE con el mayor número de explotaciones». ^{[ 12 ]} Además, las estadísticas indican que el tamaño medio de las explotaciones ha aumentado drásticamente. Las megaexplotaciones más eficientes están ganando cada vez más cuota de mercado , ya que pueden superar a sus competidores rurales en producción barata. ^{[ 13 ]} La región del Périgord ha seguido siendo un destino turístico popular. ^{[ 14 ]} A medida que Francia adapta la región del Périgord para que sea más adecuada a las necesidades de la población moderna, algunos de los agricultores rurales endémicos pueden ser desplazados.

A principios del siglo XXI, los agricultores familiares rurales compiten con la industria alimentaria, cada vez más eficiente. El aumento del número de megaexplotaciones, la reducción de las subvenciones agrícolas y las nuevas leyes amenazan la existencia de los agricultores y sus prácticas tradicionales. Guy Phélip y Nanou Bouchat, así como otros miembros de la comunidad que cultivan en un pequeño pueblo de 100 habitantes en la región de Périgord, en el suroeste de Francia, son entrevistados. La película comienza con Guy descubriendo una antigua herramienta agrícola de 4000 años de antigüedad en su campo. Explica que la herramienta es prueba de que la agricultura se practica en la región de Périgord, en el suroeste de Francia, desde hace muchísimo tiempo.

Judith Lit, vecina y narradora, centra la historia no en la historia de la agricultura francesa, sino en los cambios que se produjeron en su comunidad y en las comunidades agrícolas rurales de Francia. Tras mudarse de Estados Unidos, Lit explica que observó las mismas señales de alerta en su pequeño pueblo francés que en la granja de su familia en Pensilvania. El envejecimiento de los agricultores, el menor interés de los jóvenes por la agricultura y la disminución de los beneficios parecen conducir al declive definitivo de las prácticas agrícolas de muchas familias en Estados Unidos. Entre hace cien años y el momento en que se rodó la película, la población agrícola rural se redujo en más de diez veces en Francia. ^{[ 15 ]}

Lit entrevista a sus vecinos agricultores. A través de estas entrevistas, se aborda el tema del cambio y sus efectos. Las respuestas de los miembros de la comunidad describen su entorno agrícola en constante transformación y cómo se adaptan. Las entrevistas se presentan en paralelo con imágenes de los campos, la vegetación, el paisaje rural, las labores agrícolas, los graneros vacíos y los huertos familiares. En la entrevista de Lit con Nanou, una abuela del pueblo, Nanou expresa, a través de su propia experiencia, cuánto ha cambiado todo. Dice: «No echo de menos los tiempos de los zuecos de madera», pero también lamenta la transformación de la agricultura como forma de vida en un «negocio susceptible a la inversión , la rentabilidad y la quiebra ».

A continuación, se muestra un nuevo complejo de alojamiento turístico, construido sobre un antiguo campo agrícola. Se muestran otras imágenes de paisajes cambiantes y se entrevista al agricultor más joven. Oliver, el lechero, describe cómo antes se necesitaba menos producción para obtener los mismos o mayores ingresos. «Teníamos tres o cuatro vacas. Ahora tenemos más de cien». En esta época de cambios, los márgenes de beneficio se reducen. Oliver reitera este punto cuantificando los ingresos que él y su padre obtenían vendiendo la misma cantidad de leche en la década de 1970 en comparación con la actualidad. La película se centra entonces en las diferencias entre las subvenciones agrícolas estadounidenses y europeas.

Según un agricultor de la localidad, los europeos pueden parecer recibir "generosas subvenciones gubernamentales", pero en realidad estas se reparten entre los agricultores familiares rurales y sus grandes competidores corporativos . Aun así, las subvenciones no les ayudan a mantener el crecimiento de la producción, sino que sirven como "último recurso" para asegurar sus ingresos durante una cosecha. Lamenta que las subvenciones se hayan vuelto necesarias para la supervivencia de su modo de vida, y Lit afirma que los agricultores temen que la financiación gubernamental pueda suspenderse en cualquier momento. Lit añade que, independientemente de las subvenciones francesas o estadounidenses, el modo de vida de los agricultores se ve fácilmente afectado por la legislación de los políticos y es susceptible a nuevas regulaciones. ^{[ 16 ]}

Las entrevistas vuelven a centrarse en Nanou. Los temas de las megaexplotaciones agrícolas y la legislación de la Unión Europea ya no son el foco principal, pero Nanou describe cómo será diferente el futuro. Afirma que las costumbres de los antiguos pueblos agrícolas rurales ya no serán las mismas. Dice: «La vida de mis hijos será diferente», pero espera que su «sabiduría», arraigada en las antiguas tradiciones agrícolas rurales, permanezca intacta. Lit concluye que, al igual que en su granja natal de Pensilvania, donde el número de explotaciones familiares rurales cayó a mínimos históricos, el mismo cambio está ocurriendo en Francia. Sin embargo, Lit menciona que «el número de pequeñas explotaciones está aumentando en Estados Unidos» y que el movimiento orgánico en Francia está cobrando impulso. Ilustra que podría desarrollarse en Francia un nuevo modelo adaptado de pequeña agricultura, como ya ha ocurrido en Estados Unidos. ^{[ 17 ]}

• Festival de Cine de Mill Valley - 8 de octubre de 2012

• Cinéma RGFM - ( Joliette , Canadá)
• Museo de Arte de Joliette - (Joliette, Canadá)
• Mairie de Repentigny - ( Repentigny , Canadá)
• SLOW FOOD – Terra Madre-Salone Del Gusto ("Las Olimpíadas de la Alimentación") - ( Torino , Italia)
• Festival Internacional de Televisión Ecológica "Para Salvar y Preservar", Gobierno del Okrug-Ugra Autónomo de Khanty-Mansiysk y la Compañía Estatal de Radiodifusión y Televisión de toda Rusia - ( Khanty-Mansiysk , Rusia) ^{[ 8 ]}