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Agaricus silvaticus

Ilustración botánica Agaricus silvaticus (o Agaricus sylvaticus ), también conocido como hongo de madera escamoso , hongo de madera ruborizado o hongo de pino , es una especie d...

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Ilustración botánica

Agaricus silvaticus (o Agaricus sylvaticus ), también conocido como hongo de madera escamoso , hongo de madera ruborizado o hongo de pino , es una especie de hongo.

Nomenclatura

El nombre de la especie sylvaticus (o silvaticus ) significa "del bosque". Ambas grafías se encuentran en la literatura, pero Species Fungorum da sylvaticus como el nombre actual, por lo que se debe preferir esa versión. [ 1 ] [ 2 ]

Esta conocida especie fue descrita válidamente por primera vez con el nombre actual, Agaricus sylvaticus , en 1774 por el micólogo Jacob Christian Schäffer . [ 2 ] En aquel entonces, la mayoría de los hongos con láminas se agrupaban bajo el género Agaricus , pero posteriormente se asignaron a nuevos géneros que reflejaban sus diferentes características. Ahora, Agaricus tiene un significado mucho más restringido, siendo el género de los hongos cultivados comunes de Europa y América, pero A. sylvaticus pertenece a ese grupo y ha conservado el mismo nombre durante todo este tiempo. [ 3 ]

Descripción

El sombrero, de color marrón grisáceo, es hemisférico cuando es joven, pero luego se aplana, alcanzando hasta 10 centímetros (4 pulgadas) de diámetro. [ 4 ] Está cubierto de escamas anchas. Las láminas son grises cuando son jóvenes y se oscurecen mucho con la edad. Las esporas son de color marrón chocolate. El tallo es parduzco, a menudo con un anillo colgante y un pequeño bulbo en la base. [ 5 ] La carne es blanca con un sabor suave, y se torna rojiza al cortarla. [ 4 ] 

Especies similares

Agaricus haemorrhoidarius se considera normalmente un sinónimo, pero también se ha definido como una especie aparte, que se distingue por su carne, la cual se torna roja inmediatamente al cortarla. Agaricus phaeolepidotus se distingue por un tallo que se torna amarillo (además de rosado) al cortarlo. El fondo del sombrero es más marrón que el de A.  silvaticus y su olor recuerda al yodo o a la tinta. Tricholoma vaccinum tiene un aspecto similar visto desde arriba, pero carece de anillo y desarrolla láminas de color marrón rojizo.

Algunos parecidos provocan malestar gástrico. [ 6 ]

Hábitat y distribución

Esta especie se suele encontrar en grupos en bosques de coníferas desde principios del verano, o de septiembre a noviembre, en Europa, el norte de África y América del Norte.

Usos

La especie es comestible cocinada, [ 7 ] [ 4 ] pero se asemeja a hongos no comestibles. [ 6 ]

Véase también

Referencias

  1. ^ Knudsen, H.; Vesterholt, J., eds. (2008). Funga Nordica Géneros agaricoide, boletoide y cifeloide . Copenhague: Nordsvamp. pag.  525.ISBN​ 978-87-983961-3-0.
  2. ^ " Página de la especie Fungorum Agaricus sylvaticus " . Índice Fungorum . Real Jardín Botánico de Kew . Consultado el 1 de enero de 2017 .
  3. ^ Schäffer, Jacob Christian (1800). Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur icones, nativis coloribus expressae . Erlangen: JJ Palmium. El libro abarca todo tipo de setas, pero todas están clasificadas dentro del género Agaricus .
  4. 1 2 3 Francis-Baker, Tiffany (2021). Guía concisa para la recolección de alimentos silvestres . The Wildlife Trusts . Londres: Bloomsbury . pág. 160. ISBN  978-1-4729-8474-6.
  5. ↑ E. Garnweidner. Hongos y setas de Gran Bretaña y Europa . Collins. 1994.
  6. 1 2 Miller Jr., Orson K. ; Miller, Hope H. (2006). North American Mushrooms: A Field Guide to Edible and Inedible Fungi . Guilford, CN: FalconGuide . p. 277. ISBN  978-0-7627-3109-1.
  7. ↑ Phillips, Roger (2010). Mushrooms and Other Fungi of North America . Buffalo, NY: Firefly Books. p. 220. ISBN  978-1-55407-651-2.