Agriophyllum

Agriophyllum es un género de plantas con flores de la familia Amaranthaceae , originarias de las regiones áridas de Asia, con algunas poblaciones en Europa del Este. Alcanzan como máximo 1 metro de altura y son valiosas como forraje y para la retención de suelo arrastrado por el viento.

En Kazajstán, se le conoce como "kumarshyk". Científicos de la región de Atyrau patentaron una bebida que combina kumarshyk con leche de camella sometida a fermentación láctica. ^{[ 2 ]} En 2021, el autor Murat Bektenov, originario de la región del desierto de Ryn , publicó un libro que lleva el nombre de la planta. El libro describe cómo los kazajos utilizaban el kumarshyk como sustento durante épocas de guerra y hambruna. Al igual que el trigo, las semillas de kumarshyk se pueden tostar, moler, hornear o incluso preparar en forma de gachas. ^{[ 3 ]}

Las especies actualmente aceptadas por The Plant List ^{[ 4 ]} son ​​las siguientes:

• Agriophyllum lateriflorum (Lam.) Moq.
• Agriophyllum latifolium Fisch. & CAMey.
• Agriophyllum minus Fisch. & CAMey.
• Agriophyllum montasirii El Gazzar
• Agriophyllum paletzkianum Litv.
• Agriophyllum squarrosum (L.) Moq.