Agua de Valencia

El agua de Valencia ( en valenciano : aigua de València ) es un cóctel elaborado con cava o champán , zumo de naranja , vodka y ginebra . Generalmente se sirve en jarras de distintos tamaños y se consume en una copa de cóctel ancha. Fue creado por primera vez en 1959 por Constante Gil en el bar Café Madrid de Valencia, en la ciudad de Valencia, España .

Según la escritora María Ángeles Arazo en su libro Valencia Noche , el bar era frecuentado por entonces por un grupo de viajeros vascos que solían pedir " Agua de Bilbao " , refiriéndose al mejor cava del local. Cansados ​​de pedir siempre lo mismo, retaron al dueño a que les ofreciera algo nuevo , y él les sugirió que probaran el " Agua de Valencia ". Aceptaron probar la bebida que preparaba Gil, y les gustó, así que siguieron bebiéndola en sus siguientes visitas.

Durante una década, la bebida solo era conocida por un pequeño grupo de clientes, y no fue hasta la década de 1970 cuando comenzó a popularizarse en la vida nocturna valenciana en general. Desde entonces, se ha convertido en una bebida muy popular.

Constante Gil dejó el bar en 2000 y se dedicó a pintar " Tertulias de Café " ( literalmente , "reuniones sociales del café" ) , un homenaje a sus experiencias allí. Gil falleció de un infarto el 7 de junio de 2009 en Valencia. ^{[ 1 ]}

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