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Alain Lenotre

Alain Lenotre es pastelero, confitero y heladero certificado . Se formó como cocinero en el Grand Véfour, un famoso restaurante parisino con tres estrellas Michelin. [ 1 ] Tambi...

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Alain Lenotre es pastelero, confitero y heladero certificado . Se formó como cocinero en el Grand Véfour, un famoso restaurante parisino con tres estrellas Michelin. [ 1 ] También fue director general de LENOTRE PARIS de 1972 a 1982. [ 2 ] Además, recibió el certificado de Maestro Panadero de Retail Bakers of America en julio de 1987. [ 2 ]

En 1998, Alain y Marie Lenotre abrieron el Instituto Culinario Lenôtre . [ 3 ] [ 4 ]

En octubre de 2011, Alain Lenotre inauguró Le Bistro. Ubicado dentro del Instituto Culinario Lenotre, el Lounge es un restaurante abierto al público que también funciona como centro de formación para estudiantes. [ 5 ] [ 6 ]

Referencias

  1. ↑ Reichl, Ruth (2004). En busca del tiempo perdido en París: Sesenta años escribiendo para Gourmet . Condé Nast. pág.  100. ISBN 0-679-64309-5.
  2. 1 2 "Alain y Marie LeNôtre" . Cuidado, bondad y sabiduría . Recuperado el 16 de octubre de 2023 .
  3. ↑ Morgan, Kim (04/11/2011). "Historia de amor: Marie y Alain Lenotre se conocieron y se enamoraron en París" . Houston Chronicle .
  4. ↑ Richards, Sarah (11 de septiembre de 2003). "French Connection/LeNotre guía a aspirantes a chefs a través de los desafíos de la cocina de su país de origen" . Houston Chronicle .
  5. ↑ Madan, Stephanie (11 de octubre de 2011). "Kris Bistro & Wine Lounge" . My Table's Sidedish .
  6. ↑ Ambrose, Amber (12 de octubre de 2011). "Una mirada al interior del recién inaugurado Kris Bistro & Wine Lounge" . Eater.com.
  • Instituto Culinario - Escuela de cocina Lenotre en Houston, EE. UU.
  • Le Bistro en CIL