Albert Hilger

Albert Hilger (2 de mayo de 1839 en Homburg - 18 de mayo de 1905 en Possenhofen ) fue un farmacólogo y químico alemán , conocido por su trabajo en el campo de la química alimentaria . ^[1]

Trabajó como asistente de farmacia en las ciudades de Mannheim , Karlsruhe y Saarbrücken , y estudió matemáticas y ciencias en el Politécnico de Karlsruhe . ^[2] En 1860 continuó su educación en la Universidad de Wurzburgo , recibiendo su doctorado dos años más tarde en Heidelberg . Más tarde, pasó varios años como asistente del químico Johann Joseph Scherer en Wurzburgo. ^[3]

En 1868 fundó un laboratorio privado de química agrícola ^[4] y al año siguiente obtuvo su habilitación en Würzburg. En 1872 se convirtió en profesor asociado de farmacia y química aplicada en la Universidad de Erlangen , donde en 1875 alcanzó una cátedra de tiempo completo. ^[3] En 1892 sucedió a Ludwig Andreas Buchner como profesor en la Universidad de Munich . ^[4]

• Ueber die Verbindungen des Jod mit den Pflanzenalcaloiden; ein Beitrag zum Nachweis der Alcaloide , 1869 – Sobre los compuestos del yodo con alcaloides vegetales; una contribución a la detección de alcaloides .
• Vereinbarungen betreffs der Untersuchung und Beurteilung von Nahrungs- und Genussmitteln sowie Gebrauchsgegenständen, 1885 – Acuerdos relacionados con la inspección y evaluación de productos alimenticios y bienes de consumo.
• Vierteljahresschift über die fortschritte auf dem gebiete der chemie der nahrungs- und genussmittel, 1887: publicación trimestral sobre los avances en las áreas de la química de alimentos y bebidas.
• Studien über die bestimmung des coffeïns in den Samen der kaffeepflanze und in den theeblättern , 1897 – Estudios sobre la determinación de cafeína en las semillas de la planta del café, etc. ^[5]