Alfred Fabian Hess

Alfred Fabian Hess (9 de octubre de 1875, en la ciudad de Nueva York – 5 de diciembre de 1933) fue un médico estadounidense conocido por su trabajo sobre el papel de la nutrición en el escorbuto y el raquitismo , y por describir la prueba de Hess .

Hess nació el 15 de octubre de 1875 en el seno de una familia judía , hijo de Josephine (de soltera Solomon) y Selmar Hess. ^{[ 1 ]} Se graduó de la Universidad de Harvard en 1897 y recibió su título de médico de la Facultad de Medicina y Cirugía de la Universidad de Columbia en 1901. Trabajó como interno en el Hospital Mount Sinai de Nueva York durante dos años y medio, y pasó un año estudiando en Praga , Viena y Berlín antes de comenzar a ejercer la medicina en Nueva York en 1905.

Trabajó como pediatra en la Universidad Rockefeller antes de dedicarse a la práctica privada. También trabajó en el Hospital Beth Israel de Nueva York ^[ 2 ^{] y} en el Asilo Infantil Hebreo de Nueva York, donde modernizó la institución. Pudo estudiar la nutrición de pacientes ingresados ​​durante largos periodos en dichos hospitales.

Hess sugirió que la rubéola era causada por un virus en 1914. ^{[ 3 ]}

Demostró que el factor ausente en el escorbuto estaba presente en los cítricos y los tomates, y también demostró que algunas preparaciones de leche en polvo eran antiescorbúticas y que la pasteurización reducía este efecto en la leche fresca. ^{[ 4 ]} Junto con Mildred Fish, realizó estudios entre 1914 y 1920 para dilucidar la etiología del escorbuto, privándolos de jugo de naranja a bebés institucionalizados hasta que desarrollaron hemorragias como resultado de la enfermedad; realizó estudios similares para dilucidar la etiología del raquitismo. ^{[ 5 ]} Su trabajo lo llevó a afirmar que el proceso de fabricación y conservación de alimentos debería tener como objetivo preservar el valor nutricional de los alimentos frescos en su conferencia Harvey de 1921, un concepto ampliamente reconocido hoy en día. Sus experimentos con bebés institucionalizados fueron posteriormente criticados por poco éticos. ^{[ 6 ]}

Determinó que el raquitismo podía prevenirse con aceite de hígado de bacalao o exposición a la luz ultravioleta , ^{[ 7 ]} y que ciertos alimentos podían utilizarse para tratar el raquitismo tras la exposición a la luz ultravioleta . ^{[ 8 ]} Comprobó que el colesterol o un compuesto estrechamente relacionado también se comportaba de la misma manera, y trabajó con Adolf Otto Reinhold Windaus y publicó un artículo con Windaus en 1927 titulado Desarrollo de una marcada actividad en el ergosterol tras irradiaciones ultravioleta , que demostraba que el raquitismo podía prevenirse en ratas con ergosterol irradiado . Windaus recibió el Premio Nobel de Química por este trabajo en 1928. Windaus reconoció la contribución de Hess al trabajo y compartió con él el dinero del Premio Nobel.

Hess fue miembro de la Sociedad Estadounidense de Pediatría y de la Asociación de Médicos Estadounidenses , y recibió un doctorado honoris causa en Ciencias por la Universidad de Michigan . En 1927, el Instituto Franklin le otorgó el Premio John Scott , y en 1931, el Premio John Mather Smith. Ese mismo año, fue elegido miembro de la Sociedad Filosófica Estadounidense . ^{[ 9 ]}

Hess estaba casado con Sara Straus, hija de Ida e Isidor Straus . Tuvieron tres hijos. ^{[ 10 ]} Continuó trabajando a pesar de las advertencias de su médico sobre su hipertensión . Se desplomó en su coche y murió después de hablar en una ceremonia de graduación el 5 de diciembre de 1933. ^{[ 11 ]} Entre sus amigos se encontraban Abraham Flexner y Edwards Amasa Park , quienes ayudaron a publicar las obras de Hess póstumamente. ^{[ 11 ]}

Alfred Fabian Hess en ¿Quién lo dijo?

• Obras de Alfred Fabian Hess en el Proyecto Gutenberg.
• Obras de o sobre Alfred Fabian Hess en el Archivo de Internet