Hispanopedia Wiki
Alfred Prunier ( pronunciación francesa: [ alfʁɛd pʁynje ] ; 1848 en Yerville , Francia – 1925) fue un chef y propietario de restaurantes francés .
En 1872, Prunier y su esposa Catherine abrieron un restaurante parisino en la Rue Duphot que llevaba su nombre. El mismo restaurante operó bajo el nombre de Goumard, pero cerró sus puertas en 2022. Su restaurante se especializaba en mariscos (langosta, caviar) y platos a la parrilla. La calidad de la cocina, el servicio y la decoración del interior lo convirtieron rápidamente en un éxito, atrayendo a escritores famosos como Oscar Wilde , actores como Sarah Bernhardt , políticos como Georges Clemenceau y aristócratas, incluyendo miembros de la realeza rusa .
En 1924, el hijo de Prunier, Émile, abrió otro restaurante Prunier en la avenida Victor Hugo de París, que atrajo a escritores como F. Scott Fitzgerald y Ernest Hemingway . Tras la muerte de Prunier en 1925, su hija Simone se hizo cargo del negocio y abrió un tercer restaurante en Londres. El segundo restaurante aún sigue en funcionamiento, pero el de Londres cerró en 1976. Prunier tuvo mucho éxito.
Véase también
- 1848 nacimientos
- Muertes en 1925
- chefs franceses
- restauradores franceses
- Esbozos de biografías de alimentos
- Esbozos de biografías de empresarios franceses