Alice Copping

Alice Copping (14 de mayo de 1906 – 16 de enero de 1996 ^{[ 1 ]} ) fue profesora titular de nutrición en el Queen Elizabeth College de la Universidad de Londres . Nació en Stratford , Nueva Zelanda.

Copping estudió en la Universidad Victoria de Wellington , Nueva Zelanda, y se graduó como Máster en Ciencias en 1926. Al año siguiente, recibió la beca Sarah Ann Rhodes y realizó dos años de investigación bajo la dirección de JC Drummond en el University College de Londres . Posteriormente, regresó a Nueva Zelanda para impartir clases durante un año en la Facultad de Ciencias del Hogar de la Universidad de Otago , antes de volver a Londres para trabajar en la División de Nutrición del Instituto Lister.

Copping trabajó como asistente editorial de la revista Nutrition Abstracts and Reviews desde su creación en 1931, y durante casi 20 años trabajó incansablemente para el Instituto en investigaciones sobre temas como el complejo de vitamina B , el pan y los productos de trigo , y las dietas en tiempos de guerra.

En 1949, se incorporó al personal del Queen Elizabeth College, donde llegó a ser profesora titular. Copping fue consultora en educación nutricional para el simposio de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO ) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1959, y en 1961 presidió el programa del Tercer Congreso Internacional de Dietética en Londres.

• Enciclopedia de Nueva Zelanda 1966: Expatriados - Biografías - Alice Copping