Allens de Mayfair

51°30′36″N 0°08′55″O / 51.51002°N 0.14874°O / 51.51002; -0.14874

Allens of Mayfair era una carnicería ubicada en Londres. Abrió sus puertas en Mayfair en 1830 ^{[ 1 ]} y cerró en 2015. La carne de vacuno escocesa de Allens se criaba especialmente para ellos en el Parque Nacional Cairngorm . La tienda impartió clases de carnicería entre 2007 y su cierre.

Historia

Allens abrió sus puertas en South Audley Street en 1830 y se trasladó a su ubicación definitiva en Mount Street en 1880. Fue la carnicería más antigua de Londres hasta la fecha. Fue una de las cuatro únicas tiendas que el Duque de Westminster autorizó oficialmente. ^{[ 2 ]} En mayo de 2006, Allens fue adquirida por los propietarios de Rare Butchers of Distinction. ^{[ 1 ]} Se invirtió más de un millón de libras esterlinas en la renovación del edificio, catalogado como Grado II, y en la instalación de nuevos equipos modernos en la tienda y la oficina anexa. ^{[ 3 ]} En 2008, Allens compró Simply Real Sausages, que abastece a muchas de las mejores cocinas de Londres, incluyendo The Dorchester y el grupo Soho House . ^{[ 4 ]}

El propietario, Grosvenor Estate , declaró que la administración había "entrado en concurso de acreedores" y que el administrador judicial no había renovado el contrato de arrendamiento.

La carne de vacuno escocesa de Allens se criaba especialmente para ellos en el Parque Nacional de Cairngorm. Desde 2007 se imparten clases de carnicería semanalmente.

Productos y servicios

La carne de vacuno escocesa de Allens se criaba especialmente para ellos en el Parque Nacional Cairngorm. Toda la carne de cerdo, vacuno, cordero, ganso y pavo que se vendía procedía de granjas del Reino Unido, y toda la carne vendida podía rastrearse hasta la granja de origen. ^{[ 5 ]}

Las clases de carnicería se impartían semanalmente alrededor del bloque de carnicero hexagonal situado en el centro de la tienda. Introducidas en 2007, se diseñaron para evitar que la carnicería cayera en desuso. ^{[ 6 ]} Las clases de carnicería de Allens alcanzaron el puesto número 60 en la lista de las "100 mejores cosas del mundo" de la revista GQ en diciembre de 2009. ^{[ 7 ]}

Véase también

Lista de carnicerías

Referencias

1 2 "Pero Allen de Mayfair es vendido a un rival de Lewisham, dice el proveedor de la cocina de la Reina quiebra" . The Daily Telegraph . Londres. 29 de mayo de 2006. Recuperado el 2 de agosto de 2010 .
↑ "The Grocer", 16 de noviembre de 2007 "< http://www.thegrocer.co.uk/articles.aspx?page=articles&ID=123199 >"
↑ Jeannine Williamson, "Gestión de la carne", enero de 2010 "< http://www.meat-ezine.com/ Archivado el 25 de diciembre de 2009 en Wayback Machine >"
↑ "Salchichas en línea con Simply Real Sausages" . Foodepedia . Consultado el 2 de agosto de 2010 .
↑ "Visita a la tienda – Allens" . The Grocer . 16 de noviembre de 2007. Consultado el 2 de agosto de 2010 .
↑ Richardson, Belinda (3 de noviembre de 2007). "Carnicería: ¡A la carga!" . The Daily Telegraph . Londres . Consultado el 2 de agosto de 2010 .
↑ Revista "GQ", diciembre de 2009

Enlaces externos

Allens de Mayfair

[collapses-1] 1 2 "Pero Allen de Mayfair es vendido a un rival de Lewisham, dice el proveedor de la cocina de la Reina quiebra" . The Daily Telegraph . Londres. 29 de mayo de 2006. Recuperado el 2 de agosto de 2010 .

[2] "The Grocer", 16 de noviembre de 2007 "< http://www.thegrocer.co.uk/articles.aspx?page=articles&ID=123199 >"

[3] Jeannine Williamson, "Gestión de la carne", enero de 2010 "< http://www.meat-ezine.com/ Archivado el 25 de diciembre de 2009 en Wayback Machine >"

[4] "Salchichas en línea con Simply Real Sausages" . Foodepedia . Consultado el 2 de agosto de 2010 .

[5] "Visita a la tienda – Allens" . The Grocer . 16 de noviembre de 2007. Consultado el 2 de agosto de 2010 .

[6] Richardson, Belinda (3 de noviembre de 2007). "Carnicería: ¡A la carga!" . The Daily Telegraph . Londres . Consultado el 2 de agosto de 2010 .

[7] Revista "GQ", diciembre de 2009

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