atún delgado

El atún esbelto , Allothunnus fallai , es una especie de atún , la única especie del género Allothunnus , que se encuentra en todo el mundo en los océanos del sur entre las latitudes 20° y 50° Sur , aunque hay dos registros de probables vagabundos , uno en el puerto de Los Ángeles y el otro en el giro subártico del Pacífico Norte . ^{[ 1 ]} Tiene un cuerpo más alargado que otras especies de atún con las que es simpátrico como el atún blanco. El color es azul negruzco en el dorso con los costados blanco grisáceo plateado, sin embargo, algunos individuos tienen un brillo cobrizo poco después de la captura. Tiene una pequeña segunda aleta dorsal y anal parecidas a las de un atún blanco pequeño, pero el atún esbelto carece de las largas aletas pectorales curvas características de los atunes blancos. ^{[ 3 ]} Las aletas pectorales y pélvicas son púrpuras en sus porciones distales y negras cerca de sus bases. ^{[ 4 ]} Su longitud es de hasta 1 metro (3,3 pies) ^{[ 2 ]} y puede pesar hasta 12 kilogramos (26 lb ) . ^{[ 3 ]} Ocasionalmente forma cardúmenes y su presa principal es el krill, pero también se sabe que se alimenta de calamares y peces más pequeños, ^{[ 2 ]} como el jurel . ^{[ 5 ]} Es una especie de menor importancia comercial, capturada principalmente como captura incidental por pesquerías de otras especies de atún. ^{[ 1 ]} Tiene carne bastante aceitosa, más pálida que la de otros atunes, pero la carne es comestible cuando se cocina, ^{[ 2 ]} aunque es apta para enlatar . ^{[ 4 ]} El alto contenido de aceite de la carne se debe a la naturaleza aceitosa de su dieta y varía a lo largo de la vida del atún, los peces que acaban de alimentarse tienen un alto contenido de aceite, pero los ejemplares capturados al final de sus migraciones tendrán un contenido de aceite relativamente bajo. La alta concentración de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 en la carne de esta especie llevó a la CSIRO a declarar que el atún esbelto era el plato de marisco más saludable de Australia. ^{[ 5 ]}  

• Tony Ayling y Geoffrey Cox, Guía Collins de los peces marinos de Nueva Zelanda , (William Collins Publishers Ltd, Auckland, Nueva Zelanda, 1982) ISBN 0-00-216987-8

• "Allothunnus fallai" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 6 de septiembre de 2024 .
• Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). " Allothunnus fallai " . Base de pescado . Consultado el 6 de septiembre de 2024 .