α,α-trehalasa

Una α,α-trehalasa ( EC 3.2.1.28 ) es una enzima con nombre sistemático α,α-trehalosa glucohidrolasa . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} Esta enzima cataliza la reacción química

α,α-trehalosa + H ₂ O${\displaystyle \rightleftharpoons }$2 D -glucosa

Esta enzima pertenece a la familia de las hidrolasas , específicamente a las glucosidasas que hidrolizan compuestos O- y S-glicosilados. También se la conoce como trehalasa y participa en el metabolismo del almidón y la sacarosa.

A finales de 2007, se habían resuelto dos estructuras para esta clase de enzimas, con códigos de acceso PDB : 2JF4 y2JG0 .