Amacha

Amacha (甘茶; [ amat͡ɕa ] ) es un té de hierbas japonés elaborado con hojas fermentadas de Hydrangea macrophylla var. thunbergii . El nombre deriva de los caracteres de dulce (甘い; [ amai ] ) y té (茶; [ t͡ɕa ] ) .

Amacha significa té dulce . Este té contiene tanino y filodulcina , un edulcorante entre 400 y 800 veces más dulce que el azúcar de mesa ( sacarosa ) ^{[ 1 ]} o 2 veces más dulce que la sacarina . No contiene cafeína . Se le atribuyen propiedades antialérgicas. También se utiliza en la prevención de la periodontitis .

Este té se usa a menudo en las ceremonias que celebran el cumpleaños de Buda , en el budismo japonés el 8 de abril. En esa ocasión, los japoneses vierten amacha sobre pequeñas estatuas de Buda decoradas con flores, como si bañaran a un bebé recién nacido.

• Amazake (甘酒), una bebida tradicional japonesa dulce, con bajo o nulo contenido alcohólico (según la receta), elaborada a partir de arroz fermentado.
• Jiaogulan en chino o amachazuru en japonés (甘茶蔓) o Gynostemma pentaphyllum en latín, una planta medicinal
• Té dulce , un tipo de té helado que se consume habitualmente en Estados Unidos.