Amanda Freitag

Amanda Freitag (nacida el 11 de mayo de 1972) es una chef y autora de libros de cocina estadounidense. Es conocida por sus frecuentes apariciones en programas de Food Network y por su labor como jueza en concursos de cocina televisados. Reside en la ciudad de Nueva York.

Freitag se crió en Cedar Grove, Nueva Jersey . ^{[ 1 ]} Asistió a la escuela secundaria Cedar Grove , entonces conocida como Memorial High School, donde su profesora de economía doméstica, Joan Levine, le sugirió que podría estar interesada en asistir al Culinary Institute of America (CIA). ^{[ 2 ]} Freitag asistió al CIA en la sede de Hyde Park y se graduó en 1989. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

Tras graduarse en 1989, Freitag consiguió un puesto en Vong New York, trabajando bajo la dirección del chef Jean-Georges Vongerichten . En 1994, dejó Vong para trabajar en Verbena, bajo la dirección de la chef Diane Forley. Freitag ha declarado que su tiempo en Verbena fue significativo y que allí forjó relaciones importantes, ^{[ 5 ]} y donde aprendió por primera vez a centrarse en el uso de ingredientes locales y orgánicos. Después de Verbena, Freitag viajó a Francia e Italia, trabajando durante un breve periodo en el restaurante L'Arpège bajo la dirección del chef Alain Passard en 1999. ^{[ 6 ]}

En 2003, Freitag y el restaurador Godfrey Polistina abrieron el restaurante Cesca Enoteca & Trattoria en el Upper West Side . ^{[ 7 ]} Freitag fue chef de cocina en Cesca, antes de pasar a ocupar el puesto de chef ejecutivo en The Harrison . ^{[ 8 ] [ 9 ]} El 3 de septiembre de 2010, The New York Times informó que Freitag dejaría The Harrison y que el propietario del restaurante, Jimmy Bradley, regresaría como chef.

Desde enero de 2014 hasta julio de 2015, Freitag se desempeñó como chef ejecutivo del Empire Diner en Manhattan, Nueva York. ^{[ 10 ]}

En septiembre de 2020, Freitag y Kevin Lillis, de Hospitality Alliance, abrieron el bistró Rise & Thyme en Dallas, Texas. ^{[ 7 ] [ 11 ]}

Desde 2009, Freitag ha sido jueza frecuente en el programa de telerrealidad culinaria Chopped . ^{[ 12 ]}

En 2009, compitió contra Bobby Flay en Iron Chef America en “Battle: King Crab ” (temporada 7, episodio 10), con los jueces Keyshawn Johnson , Maggie Rodriguez y Domenica Catelli. Perdió por un estrecho margen, con una puntuación de 49 frente a los 50 puntos de Flay. La evaluación fue muy igualada, con la excepción de que Freitag obtuvo un punto menos en la categoría de “sabor”. ^{[ 6 ] [ 13 ]}

Freitag compitió en la segunda temporada de The Next Iron Chef , quedando en cuarto lugar. Freitag declaró que continuaría como jueza en Chopped para la temporada 2010 y regresó para el episodio de la cuarta temporada "Against the Tide". ^{[ 14 ]}

En el episodio del 15 de abril de 2012 de Iron Chef America , Freitag apareció junto a la campeona de Chopped, Madison Cowan, en "Battle: Kale" ^{[ 15 ]} , actuando como su asistente. Participó como concursante en la quinta temporada de The Next Iron Chef . Perdió contra Alexandra Guarnaschelli en la final del 23 de diciembre.

El 22 de mayo de 2015, ella y Ty Pennington comenzaron a presentar la nueva serie de Food Network, American Diner Revival , en la que renuevan los menús y los interiores de los restaurantes. ^{[ 16 ]}

El 4 de marzo de 2020, Freitag compitió en la primera temporada del Torneo de Campeones de Food Network , presentado por Guy Fieri. Freitag quedó en segundo lugar en la competencia. ^{[ 17 ]}

• Freitag, Amanda; King, Carrie (2015). El chef de al lado: recetas de un chef profesional para cocinar en casa de forma divertida y sin miedo . Nueva York, NY: William Morrow, un sello editorial de Harper Collins. ISBN 9780062345837.

• Sitio web oficial
• Amanda Freitag en IMDb