Hispanopedia WikiAmbrosia es una variedad cultivada de manzana originaria de Canadá a principios de la década de 1990. El árbol original fue cultivado por primera vez por la familia Mennell de Cawston , Columbia Británica , quienes lo descubrieron creciendo a partir de una plántula espontánea en su huerto, en una hilera de manzanos Jonagold . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Recibe su nombre del alimento mítico de los dioses griegos . [ 4 ]
Su color, su contenido de jugo, su dulzura y su sabor en general han convertido a la manzana Ambrosia en una de las más compradas en numerosos países.
Descripción
Árbol
El manzano Ambrosia tiene un crecimiento vertical, que varía según la calidad del suelo, el patrón, el entorno y el manejo. [ 5 ] El árbol desarrolla ramas laterales, que requieren poda para mantener el vigor y el tamaño del fruto. [ 5 ] En los dos primeros años de crecimiento, se necesita una formación significativa del árbol para asegurar ramas fructíferas bien anguladas y una buena productividad. [ 5 ]
Los manzanos ambrosia son adecuados para plantaciones densas, tienen altos rendimientos y requieren poca poda durante el invierno. [ 6 ]
Entre los socios polinizadores de la Ambrosia se encuentran la Cortland , la Fuji y la Granny Smith . [ 7 ]
Manzana
El fruto es de tamaño mediano a grande, de 6,8 a 7,5 cm (2,7 a 3,0 pulgadas) de diámetro, con un peso aproximado de 215 gramos (0,474 libras) y presenta una coloración mayoritariamente roja y brillante, con manchas amarillas. [ 5 ] Tiene una textura firme, jugosa y de color crema, con un sabor suave y dulce que recuerda a la pera y baja acidez , y su pulpa resiste la oxidación , lo que la hace adecuada para ensaladas y presentaciones de fruta fresca. [ 5 ] [ 8 ] [ 9 ] Estas manzanas florecen a mediados o finales del período de floración, [ 5 ] y se cosechan a mediados o finales de la temporada (mediados de septiembre en su valle nativo de Similkameen en la Columbia Británica; septiembre-octubre en Ontario , mediados de octubre en Quebec). [ 1 ] [ 5 ] [ 10 ]
Las manzanas ambrosia producen una baja cantidad de etileno y no presentan el aumento climatérico habitual en la cosecha. [ 5 ] Por consiguiente, las concentraciones internas de etileno no indican con precisión la madurez de la fruta, mientras que el color de la piel y las tablas de tinción de almidón se utilizan comúnmente para una cosecha óptima y la estandarización de la calidad de la fruta. [ 5 ]
Las condiciones de riego del huerto parecen ser un factor que causa escaldado blando y reducción de la calidad de las manzanas Ambrosia durante el almacenamiento. [ 11 ]
Familia
Se sospecha que la Ambrosia, originaria de una plántula espontánea, es un cruce entre la Starking Delicious y la Golden Delicious, ya que esas variedades de manzana existían en el huerto donde se descubrió que crecía la Ambrosia. [ 1 ] [ 5 ]
Patentar
Ambrosia es una variedad de manzana "de club", en la que un cultivar es patentado por una organización que establece estándares de calidad y proporciona comercialización, mientras que la producción está limitada a los miembros del club. [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]
El control centralizado permitió limitar la variación de color a rosa/rojo, ya que la variedad tendría un color diferente en climas más cálidos. [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] La patente expiró en Canadá en 2015, en Estados Unidos en 2017 y en Chile en 2021. [ 1 ] [ 15 ] Permanece activa en muchos otros países hasta 2034. [ 13 ] Mientras estuvo bajo patente en Canadá, la familia Mennell obtuvo derechos de obtentor de plantas, y todos los productores estaban autorizados, pagando una regalía de CA$2–3.75 por plantación de árbol . [ 5 ] [ 13 ] Mientras estuvo bajo patente en EE. UU., los productores pagaron el menor de US$ 1 por plantación de árbol o US$ 1,000 por acre, y una tarifa de franquicia de US$ 1,000 . [ 13 ]
La Ambrosia Gold se comercializa como la versión premium de esta variedad. [ 16 ]
Cultivo y consumo
La Ambrosia se cultiva con mayor frecuencia en la Columbia Británica, donde fue la tercera manzana más producida en 2016. [ 17 ] A mediados de la década de 2020, la Columbia Británica continúa liderando la producción, seguida de Ontario y Nueva Escocia. [ 18 ] : 38 Junto con la Honeycrisp y la Gala , la Ambrosia ha ganado prominencia entre los agricultores y consumidores canadienses a expensas de la Red Delicious . [ 19 ] En los Estados Unidos, la mayoría de las manzanas Ambrosia se cosechan en el estado de Washington y Nueva York. [ 18 ] : 20 Esta variedad también se cultiva en Chile, Nueva Zelanda, los Países Bajos e Italia, entre otros países. [ 6 ] [ 20 ]
A principios del siglo XXI, es una de las variedades de manzana más populares en Canadá [ 19 ] y Estados Unidos, [ 21 ] [ 22 ] especialmente en el Sur y el Medio Oeste . [ 16 ] También ha tenido éxito en el mercado asiático, sobre todo en Vietnam. [ 23 ]
Véase también
Referencias
- 1 2 3 4 5 Mennell, Wilfred John; Mennell, Sally Beth (16 de febrero de 1999). "Patente de planta estadounidense 10789 - Manzano llamado 'Ambrosia'"" . Patentes de Google . Consultado el 20 de marzo de 2025 .
- ↑ "Ambrosia™" . Manzanas . Okanagan Plant Improvement Corporation (PICO) . Consultado el 15 de enero de 2012 .
- ↑ Gallagher, Margaret (14 de octubre de 2018). "Todo sobre la manzana: Un mordisco a una fruta favorita del otoño" . CBC News . Consultado el 17 de septiembre de 2025 .
- ↑ "Manzanas Ambrosia" . Productos especiales . Consultado el 12 de marzo de 2025 .
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Cline, John A (14 de marzo de 2024). "Producción comercial de manzanas Ambrosia en Ontario" . Ministerio de Agricultura, Alimentación y Agroindustria, Gobierno de Ontario . Recuperado el 20 de marzo de 2025 .
- 1 2 "Algunas manzanas simplemente tienen suerte" . Revista Orchard & Vine . 9 de octubre de 2015. Consultado el 12 de marzo de 2025 .
- ↑ "Polinización de manzanos ambrosia" . Árboles frutales de Orange Pippin . Consultado el 4 de noviembre de 2025 .
- ↑ "Todo sobre la manzana: Un bocado a una fruta favorita del otoño" . CBC News. 14 de octubre de 2018. Consultado el 20 de marzo de 2025 .
- ↑ Duke, Laura Churchill (27 de octubre de 2025). "Cómo elegir, almacenar y usar manzanas cultivadas en el Atlántico canadiense" . The Telegram . Consultado el 25 de diciembre de 2025 .
- ↑ "Temporada de manzanas: calendario y variedades" . Rougemont . Consultado el 18 de septiembre de 2025 .
- ↑ DeLury, Naomi (17 de diciembre de 2017). "Los huertos estresados provocan daños en las manzanas Ambrosia™" . Innovación, Ciencia y Desarrollo Económico de Canadá, Gobierno de Canadá . Consultado el 20 de marzo de 2025.
Se descubre una relación entre el escaldado blando durante el almacenamiento y el estrés hídrico durante el desarrollo en una variedad de manzana muy valorada
. - 1 2 Brown, Susan; Maloney, KE (2009). "Comprendiendo las nuevas variedades de manzanas, marcas comerciales y clubes: situación actual" . New York Fruit Quarterly (17).
- 1 2 3 4 5 Warner, Geraldine (18 de junio de 2015). "Fin de las restricciones a la ambrosía" . Good Fruit Grower . Recuperado el 6 de junio de 2018 .
- 1 2 Courtney, Ross (7 de junio de 2017). "Se flexibiliza la patente de la manzana Ambrosia: finaliza la patente estadounidense de 20 años sobre la popular variedad de club" . Good Fruit Grower .
- ↑ "La patente de la manzana Ambrosia seguirá siendo válida fuera de Norteamérica" . Fresh Fruit Portal . 9 de junio de 2017. Consultado el 6 de junio de 2018 .
- 1 2 "Las ventas de Ambrosia dominan en el Sur, con un fuerte desempeño a nivel nacional" . Produce News . 17 de febrero de 2021. Consultado el 16 de septiembre de 2025 .
- ↑ "Manzanas Ambrosia en Canadá - Preguntas frecuentes" . Manzanas Ambrosia . Archivado del original el 2 de diciembre de 2016. Consultado el 2 de diciembre de 2016 .
- 1 2 "Perspectivas de la industria de la manzana en EE. UU. 2025" (PDF) . Asociación de la Manzana de EE. UU . . Consultado el 20 de octubre de 2025 .
- 1 2 Ward, Rachel (20 de noviembre de 2018). "Adiós, Red Delicious: las manzanas favoritas de Canadá ahora son más dulces y jugosas" . CBC News . Consultado el 18 de febrero de 2025 .
- ↑ "Manzana - Ambrosía - notas de cata, identificación, reseñas" . Orange Pippin Ltd. 2024. Consultado el 2 de diciembre de 2016 .
- ↑ Karp, David (3 de noviembre de 2015). "Más allá de la manzana Honeycrisp" . The New York Times . Consultado el 18 de febrero de 2025 .
{{cite news}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace ) - ↑ "CMI prevé una creciente demanda de manzanas Ambrosia Gold" . Produce Blue Book. 9 de enero de 2024. Consultado el 20 de marzo de 2025 .
- ↑ Lucas, Glenn (3 de diciembre de 2019). "¿Qué se necesita para salvar a Ambrosia?" . Revista Orchard & Vine . Consultado el 12 de marzo de 2025 .
Enlaces externos
- Sitio web de Ambrosia™ Apples
- Estas no son las manzanas Smith de tu abuela: Por qué tenemos más variedades de manzanas que nunca, CBC Radio , 16 de noviembre de 2024
- variedades de manzana