Vitis amurensis

Vitis amurensis , la uva del Amur , es una especie de uva originaria del continente asiático . Su nombre proviene delvalle del Amur , en Rusia y China .

Es muy resistente a las heladas, pero no tolera la sequía. Existen diversas variedades, pero como especie presenta una fuerte resistencia a la antracnosis y la podredumbre madura , y una resistencia moderadamente fuerte al mildiú velloso y al oídio.

Una enredadera con un tallo de 5 a 10  cm de diámetro que suele extenderse hasta 15-18 m, aunque raramente alcanza los 20-25 metros. Sus zarcillos, capaces de enroscarse, se entrelazan con las ramas de las plantas vecinas o cualquier otra cosa que les sirva de soporte.

La corteza es oscura, escamosa y con rayas verticales en los brotes viejos. Los brotes jóvenes son verdes, a menudo con un tono rojizo, marrón rojizo en otoño.

Las hojas varían mucho en forma. Pueden ser macizas, trilobuladas o pentalobuladas, ovadas o redondeadas, arqueadas en la base. Su tamaño oscila entre 9 y 25  cm, con bordes afilados y dientes serrados triangulares redondeados. La superficie superior es glabra y está densamente cubierta de cerdas cortas. En otoño, las hojas adquieren colores brillantes: rojo, amarillo, naranja y marrón.

Las flores son pequeñas y sirven de fuente de néctar para las abejas. Aparecen en la segunda semana de mayo en su hábitat natural.

La uva de Amur suele ser dioica , aunque en raras ocasiones se dan casos de vides hermafroditas.

Los frutos de la uva de Amur son bayas esféricas de color negro o púrpura, a veces azul oscuro, con un sabor que varía de muy ácido a dulce, con un diámetro de hasta 12  mm y una piel gruesa. Su contenido de azúcar alcanza entre el 22% y el 23%. En su hábitat natural, maduran a finales de septiembre. La pulpa es jugosa y las bayas suelen ser ácidas. Los racimos pueden ser grandes, en proporción al número de bayas. En casos excepcionales, pueden alcanzar los 25  cm de longitud y un peso de hasta 250 gramos (normalmente entre 20 y 70 g).

Vitis amurensis es una reliquia de la vegetación subtropical preglacial del Lejano Oriente, que llega hasta el lago Kizi ( aproximadamente al paralelo 51 ). A lo largo de la costa del mar de Japón, al norte, alcanza la desembocadura del río Muli, y en la región de Amur, al oeste, hasta el río Zeya .

Crece en los bosques de Manchuria , el óblast de Amur , el krai de Primorie , el noreste de China ( Anhui , Hebei , Heilongjiang , Jilin , Liaoning , Shandong , Shanxi , Zhejiang ) y Corea .

Las uvas de Amur se clasifican en tres variedades :

• V. amurensis var. amurensis
• V. amurensis var. dissecta
• V. amurensis var. yanshanensis

Es más común en los valles de ríos y arroyos, en claros, linderos de bosques, bosques y en las laderas bajas y medias de las montañas, donde trepa a los árboles y se extiende por el suelo. Es el tipo de vid más septentrional y estable de la taiga del Extremo Oriente .

La mayoría de las especies de uva se encuentran en climas mucho más cálidos. Solo la uva de Amur puede tolerar temperaturas invernales de hasta -45  °C, y la zona radicular del suelo hasta -16  °C.

Los factores antropogénicos han afectado negativamente al número y al estado de las uvas de Amur en sus hábitats naturales, lo que ha provocado una marcada reducción de su área de distribución.

Las uvas de Amur se utilizan ampliamente como planta ornamental en jardines verticales. Su cultivo suele extenderse hasta San Petersburgo, en la Rusia europea, donde se plantan. También se cruzan con frecuencia con otras especies de vid (generalmente Vitis vinifera ) para producir uvas de vino y de postre resistentes al frío y de maduración temprana, aptas para climas fríos.

Toleran las condiciones urbanas (humo, polvo, gases).

Las uvas de Amur requieren unos 700  mm de lluvia al año, por lo que no se desarrollan bien en los climas secos típicos de muchas regiones vinícolas, a menos que se rieguen. Se adaptan bien a zonas más húmedas, generalmente consideradas demasiado frías y húmedas para la vid, como el noroeste de Europa , el norte de Rusia y el noroeste del Pacífico . Son relativamente resistentes a las enfermedades, maduran temprano y están adaptadas a un ciclo de crecimiento corto, además de tener cierta resistencia parcial a la filoxera . Se pueden comer crudas cuando están maduras y son dulces (ácidas y amargas cuando no están completamente maduras), pero a menudo se utilizan para elaborar vino, zumo, jaleas y mermeladas, y las hojas se pueden usar en ensaladas.

Las uvas de Amur tienen una resistencia moderada a algunas formas de mildiú. La capacidad de maduración y la tasa de crecimiento de las vides son muy altas, con un crecimiento anual de aproximadamente 2,5 metros. Las plántulas de uva de Amur florecen alrededor del quinto año. La planta prefiere suelos ácidos sueltos y no tolera el exceso de cal. Las uvas de Amur responden positivamente a la introducción de turba altamente ácida. Fructifican mejor a pleno sol. Algunas variedades de uva resultantes del cruce de otras especies con uvas de Amur son: 'Arctic', 'Buytur', ' Zarya severa ', 'Currants Michurin', 'Metal', 'Russian Concorde', 'North', 'Black North' y 'Kurinka Russkaja', etc., que se cultivan actualmente en viñedos del norte.

Algunos híbridos notables con ascendencia de V. amurensis que se cultivan en Europa Occidental son " Zarya severa " y sus descendientes Severny , Solaris y Rondo .

En la antigua URSS se tomaron muestras de V. amurensis para estudiar su resistencia al frío. Se obtuvieron variedades híbridas a partir del cruce de V. amurensis x V. vinifera o V. labrusca x V. amurensis .

La primera cosecha de V. amurensis tuvo lugar durante la ocupación japonesa de Manchuria (1931-1945). En Jilin , en el noreste de China, los japoneses crearon las primeras bodegas que producían vino a partir de uvas silvestres V. amurensis .

Aproximadamente a 800 km al sur, el cultivo de la vid europea ( V. vinifera ) es posible en la región de Beijing solo si las vides se entierran bajo una gruesa capa de tierra en invierno para protegerlas del frío extremo. Ante esta dificultad, los japoneses intentaron aprovechar la alta resistencia al frío de la vid silvestre de la región para producir vino. En 1936 se creó Changbaishan Winery Ltd. y Tonghua Winery Ltd. en 1938. en la región de Jilin , al oeste de las montañas Changbai, cerca de la frontera con Corea del Norte. El clima de esta región se caracteriza por inviernos largos y fríos y veranos cortos y cálidos, con temperaturas promedio en enero que oscilan entre -14 °C y -40 °C. En ese momento, el sótano de Changbaishan produjo 40 toneladas de vino. En 1954, el Jardín Botánico de Beijing intentó hibridar la uva V. amurensis con la vid europea. Pero el paso decisivo se dio en 1965, cuando se descubrió una vid silvestre hermafrodita en las montañas, a cien millas de la bodega Changbeishan.

A partir de ahí, los institutos de investigación agrícola de la región de Jilin emprendieron programas para mejorar la uva de Amur, buscando aprovechar sus genes de resistencia al frío. Se llevó a cabo una mejora de los cultivares (cruces intraespecíficos) y la hibridación con las mejores variedades de la vid europea.

Se observó que los híbridos presentaban un menor contenido de azúcar que la vid europea y una mayor acidez, pero posteriores cruces han mejorado estas características. También se realizaron numerosos cruces en las estaciones de investigación rusas para obtener nuevas variedades resistentes al frío y al mildiú.

Los oligostilbenos amurensina A , B , ^{[ 1 ]} C , D , E , F , ^{[ 2 ]} G , ^{[ 3 ]} H , ^{[ 4 ]} I , J , K , L y M ^{[ 5 ]} se pueden encontrar en V. amurensis .

• Vitis amurensis
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• uvas híbridas

• Mapa de distribución ruso