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Anatoly Sharpenak

Anatoly Ernestovich Sharpenak ( ruso : Анатолий Эрнестович Шарпенак ; 1895 – 1969) fue un bioquímico ruso . Biografía En 1939, Sharpenak organizó un departamento de bioquímica e...

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Anatoly Ernestovich Sharpenak ( ruso : Анатолий Эрнестович Шарпенак ; 1895 – 1969) fue un bioquímico ruso .

Biografía

En 1939, Sharpenak organizó un departamento de bioquímica en el Instituto Estomatológico de Moscú (actualmente Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú ). Fue jefe del departamento [ 1 ] hasta 1969.

Mientras dirigía el departamento en el Instituto Estomatológico de Moscú, también ocupó el siguiente cargo:

Actividades científicas

El doctor AE Sharpenak, empleado del Instituto, estudia en sí mismo el funcionamiento de una enzima sanguínea en función de su dieta.

— YS Przheborovsky, Progreso de la química durante la Segunda Guerra Mundial. Artículo I. La química en Rusia durante el período de 1918 a 1921, La Nueva Era Roja (Kranaya Nov'). -1922. -N 1. -C. 301-309 [ 4 ]

Mientras trabajaba en el Instituto de Nutrición, Sharpenak, quien estudió el metabolismo de las proteínas, contribuyó al estudio de algunos aminoácidos y su equilibrio óptimo. [ 5 ] [ 6 ]

Sharpenak señaló que la dieta debe tener en cuenta no solo el contenido total de proteínas, sino también el contenido de aminoácidos individuales. El efecto de la calidad proteica de la dieta en el organismo depende no solo del contenido absoluto de aminoácidos individuales en la dieta, sino también del equilibrio entre ellos. [ 7 ]

La teoría de Sharpenak sobre la caries dental

En 1949, tras numerosos experimentos, Sharpenak propuso que la caries dental se debía a un suministro insuficiente de proteínas de vitaminas B en los órganos y tejidos, y a un exceso de carbohidratos. [ 8 ]

Publicaciones

  • Sharpenak, AE (1966). Química orgánica: un libro de texto para estudiantes de instituciones médicas y odontológicas (2ª  ed.). Moscú.{{cite book}}: CS1 mantenimiento: falta el editor de ubicación ( enlace )
  • Sharpenak, AE; Kosenko, SA (1965). Taller sobre libros de texto de química orgánica para estudiantes de medicina . Moscú.{{cite book}}: CS1 mantenimiento: falta el editor de ubicación ( enlace )
  • Sharpenak, AE (diciembre de 1972). "Profilaxis de la caries dental". Rev Stomatol Chir Maxillofac (en francés). 73 (8): 643– 654. PMID 4514930 . 
  • Sharpenak, AE; Bobyleva, VR; Gorozhankina, Luisiana; Komnova, ZD (julio-agosto de 1971). "El papel de las proteínas y la lisina en la prevención de la caries dental". Vopr Pitan (en ruso). 30 (4): 3– 7. PMID 5141599 . 
  • Sharpenak, AE (diciembre de 1967). "La etiología y prevención de la caries dental". NY State Dent J. 33 ( 10): 592– 600. PMID 5234447 . 
  • Sharpenak, AE (noviembre-diciembre de 1964). "El problema de la prevención de la caries dental". Vopr Med Khim . 10 : 563–575 . PMID 14335702 . 
  • Sharpenak, AE; Bobyleva, VR; Gorozhankina, LA (marzo-abril de 1964). "Función de las proteínas, la lisina, ciertas sustancias minerales y las vitaminas A y D en la prevención de la caries dental". Fed Proc Transl Suppl . 23 : 423–426 . PMID 14145693 . 
  • Sharpenak, AE; Shishova, OA; Gorozhankina, LA (junio de 1959). "Efecto de las radiaciones ionizantes en animales alimentados con alimentos que contienen diversos niveles de histidina". Med Radiol (Mosk) . 4 (6): 37– 41. PMID 13673816 . 
  • Sharpenak, AE (enero-febrero de 1959). "Requerimiento humano cuantitativo de proteínas y aminoácidos individuales". Vopr Pitan . 18 (1): 73– 83. PMID 13648245 . 
  • Sharpenak, AE (noviembre-diciembre de 1957). "Requerimientos humanos de aminoácidos individuales". Vopr Pitan . 16 (6): 9– 17. PMID 13544198 . 
  • Sharpenak, AE (septiembre-octubre de 1955). "Material para el cálculo cuantitativo del contenido de aminoácidos de las proteínas en la nutrición en condiciones normales y patológicas". Vopr Pitan . 14 (5): 48– 53. PMID 13299891 . 

Referencias

  1. ↑ "Московский государственный медико-стоматологический университет" . Archivado desde el original el 2 de abril de 2012 . Consultado el 16 de febrero de 2012 .
  2. ↑ «Лаборатория обмена веществ и энергии» . Archivado desde el original el 17 de octubre de 2011 . Consultado el 16 de febrero de 2012 .
  3. ↑ "ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"" . www.ion.ru . Archivado del original el 7 de noviembre de 2012 . Consultado el 16 de febrero de 2012 .
  4. ↑ "SovLit - СовЛит: Пржеборовский Я. Успехи химии за время мировой войны: Статья I: Химия в России за время с 1918 - 1921 г.г." www.rutenia.ru .
  5. ↑ "Можно считать, что все основные достижения советской науки о питании неразрывно связаны с деятельностью коллектива ученых Института питания, возглавляемого в то время О. P. Молчановой. Главная заслуга Института питания состоит в том, что был накоплен огромный экспериментальный материал, позволивший обосновать определить реальную возможность разработки принципов сбалансированного питания, а также обосновать оптимальные физиологические нормы питания соответственно возрасту и характеру трудовой деятельности. Se recomiendan las normas de mantenimiento de la salud, según las normas de funcionamiento. P. Молчановой, являлось то, что они всегда основывались на тщательном изучении фактического питания и инструментального определения величин энергетических затрат" . www.urologi.ru .
  6. ↑ "Островская И.Г., Жилкина О.Е. Шарпенак Анатолий Эрнестович – создатель концепции рационального питания в годы Великой Отечественной войны (1941-45 г.г.) (Zhilina, OE "Sharpenak - creador del concepto de nutrición racional durante la Segunda Guerra Mundial"). 20-й simposio de межвузовский "Актуальные Проблемы Хирургии"" .
  7. ↑ «Беременность» . www.blackpantera.ru .
  8. ↑ "Вавилова Т.П., Островская И.Г. История формирования курса стоматологической bioхимии. История стоматологии. 1-я Всероссийская conferencia. Universidad médica y estomatológica de Moscú. - 2007" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 3 de marzo de 2016. Consultado el 16 de febrero de 2012 .

Lecturas adicionales

En Inglés
  • Fitzpatrick, WH (1963). Investigación soviética en nutrición . Monografías en ciencias médicas soviéticas. Vol.  4. Instituto de Estudios Rusos Contemporáneos, Universidad de Fordham.
  • Schatz, A.; Martin, JJ; Schatz, V. (diciembre de 1967). "Las implicaciones de la investigación soviética sobre la caries. Una introducción al trabajo de Sharpenak". NY State Dent J. 33 ( 10): 587– 591. PMID 5234446 . 
  • Rimington, C. (julio de 1936). "La química de las proteínas y los aminoácidos". Annual Review of Biochemistry . 5 : 117–158 . doi : 10.1146/annurev.bi.05.070136.001001 .
En ruso
  • Выдающиеся ученые России. Шарпенак Анатолий Эрнестович (1895-1969)[ Científicos destacados de Rusia. Anatoly Ernestovich Sharpenak (1895-1969 ) ]Stomfak.ru - Portal de información estomatológica[ Stomfak.ru - Portal de información dental ] (en ruso). Archivado del original el 4 de marzo de 2016.
  • Памяти Анатолия Эрнестовича Шарпенака[ En memoria de Anatolii Ernestovich Sharpenaka ] . Вопросы питания[ Nutrición ] (en ruso). 28 (2): 93. Marzo-abril de 1969.
  • Шарпенак Анатолий Эрнестович[ Sharpenak Anatoly Ernestovich ] . Enciclopedia. Médicos. Historia de los médicos[ Historia de la Medicina ] (en ruso). Departamento de Historia de la Medicina, Universidad Estatal Médica y Dental de Moscú.
  • Sede del Departamento de Química Biológica de la Universidad Estatal Médica y Dental de Moscú. Сайт кафедры биологической химии Московский государственный медико-стоматологический университет|Московского государственного universidad médica-estomatológica
  • Sitio del Laboratorio de Metabolismo Energético del Instituto de Nutrición. Сайт лаборатории обмена веществ и енергии Института питания РАМН
  • Sitio del Hospital Clínico de la Ciudad que lleva el nombre de SP Botkin. Сайт Городской клинической больницы имени С. P. Botkina.