cocina anguila

La gastronomía anguileña es la propia de Anguila , un territorio británico de ultramar en el Caribe , una de las islas más septentrionales de las Antillas Menores . Su cocina está influenciada por las cocinas caribeñas autóctonas, de África Occidental, española, francesa e inglesa. ^{[ 1 ]}

Entre los productos agrícolas de Anguila se incluyen tomates , pimientos , limas y otros cítricos , cebolla , ajo , calabaza , guandules y callaloo , una verdura de hoja originaria de África. ^{[ 1 ]} Los alimentos básicos ricos en almidón incluyen arroz importado y otros alimentos cultivados localmente o importados, como ñames , ^{[ 2 ]} batatas ^{[ 2 ]} y fruta del pan . ^{[ 1 ]} También se consumen patatas , aunque con menos frecuencia que otros almidones. ^{[ 1 ]} La harina y la harina de maíz también son almidones utilizados en la cocina anguilliana. ^{[ 1 ]}

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  El fruto del árbol del pan : entero, cortado longitudinalmente y en sección transversal. 

• Barbacoa ^{[ 1 ] [ 3 ]} y carnes al estilo jerk ^{[ 1 ]}
• Callaloo – un guiso hecho con hojas de callaloo ^{[ 1 ]} 
• Buñuelos hechos con caracola , coco , fruta y otros ingredientes, sazonados con pimienta de Jamaica local y azúcar ^{[ 1 ].}
• Empanadillas ^{[ 1 ]}
• Sopas y cremas de mariscos hechas con langosta, ^{[ 1 ]} caracola, ^{[ 1 ]} y pescado

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  Un tazón de sopa de langosta

• Ron ^{[ 1 ]}

• cocina caribeña