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Alimento para animales

Un corral de engorde en Texas, Estados Unidos, donde el ganado se " termina " (se engorda con granos) antes del sacrificio. Porcentaje de cereales utilizados para la alimentació...

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Un corral de engorde en Texas, Estados Unidos, donde el ganado se " termina " (se engorda con granos) antes del sacrificio.
Porcentaje de cereales utilizados para la alimentación animal.

El alimento para animales es el alimento que se les da a los animales domésticos , especialmente al ganado , en el curso de la cría de animales . Hay dos tipos básicos: forraje y alimento forrajero . Usada sola, la palabra alimento se refiere más a menudo al forraje . El alimento para animales es un insumo importante en la ganadería y, con frecuencia, es el principal costo de la cría o el mantenimiento de los animales. Las granjas generalmente intentan reducir el costo de este alimento, cultivando sus propios animales, pastoreándolos o complementando los costosos piensos con sustitutos, como los residuos de alimentos , por ejemplo, el grano usado de la elaboración de cerveza .

El bienestar animal depende en gran medida de una alimentación que refleje una nutrición equilibrada. Algunas prácticas agrícolas modernas, como el engorde de vacas con granos o en corrales de engorde, tienen efectos perjudiciales para el medio ambiente y los animales. Por ejemplo, el aumento de maíz u otros granos en la alimentación de las vacas acidifica su microbioma , debilitando su sistema inmunológico y convirtiéndolas en un vector más probable de E. coli [ 1 ]. Otras prácticas de alimentación pueden mejorar el impacto en los animales. Por ejemplo, alimentar a las vacas con ciertos tipos de algas marinas reduce su producción de metano, disminuyendo así los gases de efecto invernadero derivados de la producción de carne [ 2 ] .

Cuando una crisis ambiental afecta a los agricultores o pastores, como una sequía o un clima extremo provocado por el cambio climático, a menudo se ven obligados a recurrir a piensos elaborados más caros , lo que puede afectar negativamente su viabilidad económica. Por ejemplo, una sequía en Senegal en 2017 redujo la disponibilidad de tierras de pastoreo , lo que provocó un aumento vertiginoso de la demanda y los precios de los piensos elaborados, obligando a los agricultores a vender gran parte de sus rebaños. [ 3 ] Además, la agricultura para la producción de piensos ejerce presión sobre el uso de la tierra: los cultivos forrajeros necesitan tierras que de otro modo podrían utilizarse para la alimentación humana y pueden ser uno de los factores determinantes de la deforestación , la degradación del suelo y el cambio climático. [ 4 ]

Forraje

Los nutricionistas equinos recomiendan que el 50% o más de la dieta de un caballo en peso sean forrajes, como el heno [ 5 ].

El término " forraje " se refiere particularmente a los alimentos o forrajes que se les dan a los animales (incluidas las plantas cortadas y llevadas a ellos), en lugar de lo que ellos mismos buscan. Incluye heno , paja , ensilaje , piensos comprimidos y peletizados, aceites y raciones mixtas, y granos y legumbres germinados . Los residuos de pastos y cultivos son la fuente más importante de alimento para animales a nivel mundial. [ 6 ] [ 7 ] Los granos representan el 11% de la materia seca total consumida por el ganado a nivel mundial y los subproductos de cultivos oleaginosos, como las tortas de soja, representan el 5%. [ 6 ] [ 7 ] La cantidad de grano utilizada para producir la misma unidad de carne varía sustancialmente entre especies y sistemas de producción. [ 6 ] [ 7 ] Según la FAO , los rumiantes requieren un promedio de 2,8  kg de granos para producir 1  kg de carne, mientras que los monogástricos requieren 3,2. [ 6 ] [ 7 ] Estas cifras varían entre 0,1 para sistemas extensivos de rumiantes y 9,4 en corrales de engorde de vacuno, y desde 0,1 en producción de pollos de traspatio hasta 4 en producción industrial de cerdos. [ 6 ] [ 7 ] Los peces de cultivo también pueden alimentarse con grano y usar incluso menos que las aves de corral. Los dos granos forrajeros más importantes son el maíz y la soja , y Estados Unidos es, con mucho, el mayor exportador de ambos, con un promedio de aproximadamente la mitad del comercio mundial de maíz y el 40% del comercio mundial de soja en los años previos a la sequía de 2012. [ 8 ] Otros granos forrajeros incluyen trigo , avena , cebada y arroz , entre muchos otros.

Las fuentes tradicionales de alimento para animales incluyen los restos de comida del hogar y los subproductos de las industrias de procesamiento de alimentos, como la molienda y la elaboración de cerveza . El material que queda de la molienda de cultivos oleaginosos como el maní , la soja y el maíz es una fuente importante de forraje. Los restos que se les dan a los cerdos se llaman desperdicios , y los que se les dan a las gallinas se llaman estiércol de gallina . El bagazo de cerveza es un subproducto de la elaboración de cerveza que se usa ampliamente como alimento para animales.

El alimento compuesto es un forraje elaborado a partir de diversas materias primas y aditivos. Estas mezclas se formulan según las necesidades específicas del animal al que se destina. Los fabricantes de piensos compuestos lo producen en forma de harina , gránulos o migajas . Los principales ingredientes utilizados en los piensos comerciales son los cereales, entre los que se incluyen el maíz , la soja , el sorgo , la avena y la cebada .

Los piensos compuestos también pueden incluir premezclas , que también pueden venderse por separado. Las premezclas están compuestas de microingredientes como vitaminas, minerales, conservantes químicos, antibióticos , productos de fermentación y otros ingredientes que se compran a empresas de premezclas, generalmente en sacos, para mezclarlos con raciones comerciales. Debido a la disponibilidad de estos productos, los agricultores que utilizan su propio grano pueden formular sus propias raciones y tener la seguridad de que sus animales reciben los niveles recomendados de minerales y vitaminas, [ 9 ] aunque siguen sujetos a la Directiva de piensos veterinarios .

Según la Asociación Estadounidense de la Industria de Alimentos para Animales , cada año se compran ingredientes para piensos por un valor de hasta 20 mil millones de dólares. Estos productos abarcan desde mezclas de granos hasta cáscaras de naranja y pulpa de remolacha. La industria de piensos es uno de los sectores más competitivos del sector agrícola y, con diferencia, el mayor comprador de maíz, granos forrajeros y harina de soja en Estados Unidos. Decenas de miles de agricultores con fábricas de piensos en sus propias explotaciones pueden competir con grandes conglomerados con distribución nacional. Los cultivos forrajeros generaron 23.200 millones de dólares en ingresos en las explotaciones estadounidenses en 2001. Al mismo tiempo, los agricultores gastaron un total de 24.500 millones de dólares en piensos ese año.

Arbusto invasor molido que se utiliza como base para la producción local de forraje en Namibia.

Con el avance del cambio climático y las sequías recurrentes, la agricultura extensiva de pastizales sufre cada vez más escasez de forraje. Entre los enfoques innovadores para sustituir el forraje se incluye la cosecha y el procesamiento de arbustos para convertirlos en alimento para animales. Esto se ha investigado y aplicado ampliamente en Namibia, utilizando biomasa residual resultante de la invasión de especies leñosas . [ 10 ]

En 2011, se produjeron anualmente en todo el mundo alrededor de 734,5 millones de toneladas de piensos. [ 11 ]

Historia

El ganado consume una ración mixta total.

La Ley de Disponibilidad de Medicamentos Veterinarios de EE. UU. de 1996 , aprobada durante la era Clinton , fue el primer intento en ese país de regular el uso de piensos medicados .

En 1997, en respuesta a los brotes de encefalopatía espongiforme bovina , comúnmente conocida como  enfermedad de las vacas locas,  Estados Unidos y Canadá prohibieron el uso de diversos tejidos animales en la alimentación del ganado. Las prohibiciones en  Estados Unidos (2009) y Canadá (2007) ampliaron esta medida, prohibiendo el uso de tejido potencialmente infeccioso en todos los alimentos para animales y mascotas, así como en fertilizantes. [ 12 ]

Forraje

Un pastor del pueblo masai observa cómo su ganado pasta en el cráter del Ngorongoro , Tanzania .

El forraje es un material vegetal (principalmente hojas y tallos) que consume el ganado en pastoreo . [ 13 ] Históricamente, el término forraje se refería únicamente a las plantas consumidas directamente por los animales como pasto , residuos de cultivos o cereales inmaduros , pero también se utiliza de forma más amplia para incluir plantas similares cortadas para forraje y llevadas a los animales, especialmente en forma de heno o ensilado . [ 14 ]

Si bien el término forraje tiene una definición amplia, el término cultivo forrajero se utiliza para definir cultivos, anuales o bienales, que se cultivan para ser utilizados mediante pastoreo o cosecha como cultivo completo. [ 15 ]

Fabricar

La fabricación de piensos se refiere al proceso de producir alimento para animales a partir de productos agrícolas crudos. El forraje producido mediante este proceso se formula para satisfacer los requerimientos nutricionales específicos de diferentes especies animales en distintas etapas de su vida. Según la Asociación Estadounidense de la Industria de Piensos (AFIA), [ 16 ] existen cuatro pasos básicos:

  1. Recepción de materias primas : Las fábricas de piensos reciben las materias primas de sus proveedores. A su llegada, las materias primas se pesan, se someten a pruebas y se analizan para determinar sus nutrientes y garantizar su calidad y seguridad.
  2. Elaboración de una fórmula: Los nutricionistas trabajan codo a codo con los científicos para formular dietas nutricionalmente adecuadas y equilibradas para el ganado, las aves de corral, la acuicultura y las mascotas. Este es un proceso complejo, ya que cada especie tiene diferentes necesidades nutricionales.
  3. Mezcla de ingredientes: Una vez determinada la fórmula, el molino mezcla los ingredientes para crear el producto final.
  4. Envasado y etiquetado: Los fabricantes determinan la mejor manera de enviar el producto. Si está destinado a la venta al por menor, se empaquetará y etiquetará, o se colocará en una bolsa con una etiqueta que incluya la finalidad del producto, los ingredientes y las instrucciones de uso. Si el producto está destinado a uso comercial, se enviará a granel.

Nutrición

En la agricultura actual, las necesidades nutricionales de los animales de granja se comprenden bien y pueden satisfacerse únicamente con forraje natural o complementarse con nutrientes concentrados y controlados. La calidad nutricional del alimento no solo depende de su contenido nutricional, sino también de muchos otros factores como la presentación, la higiene, la digestibilidad y el efecto sobre la salud intestinal. [ 17 ]

Los aditivos para piensos proporcionan un mecanismo mediante el cual se pueden resolver estas deficiencias nutricionales, mejorando la tasa de crecimiento, la salud y el bienestar de los animales. Muchos animales de granja tienen una dieta compuesta principalmente de ingredientes a base de cereales debido a los elevados costes de los piensos de calidad. [ 17 ] [ 18 ]

Ingredientes principales

Quelatos

Estructura de un ion metálico típico en ausencia de quelato.

Los quelatos en la alimentación animal son compuestos organometálicos añadidos al pienso. Estos compuestos proporcionan fuentes de diversos metales que mejoran la salud o la comercialización del animal. Las sales metálicas típicas se derivan del cobalto , el cobre , el hierro , el manganeso y el zinc . El objetivo de la suplementación con oligoelementos es evitar diversas enfermedades por deficiencia . Los oligoelementos desempeñan funciones clave en relación con muchos procesos metabólicos , principalmente como cofactores de enzimas y hormonas , y son esenciales para una salud, un crecimiento y una productividad óptimos. Por ejemplo, los minerales suplementarios ayudan a asegurar un buen crecimiento, desarrollo óseo, plumaje en aves, calidad de pezuñas , piel y pelo en mamíferos, estructura y funciones enzimáticas, y apetito. La deficiencia de oligoelementos afecta a muchos procesos metabólicos y, por lo tanto, puede manifestarse con diferentes síntomas, como crecimiento y apetito deficientes , fallos reproductivos, respuestas inmunitarias alteradas y debilidad general. Desde la década de 1950 hasta la de 1990, la mayor parte de la suplementación con oligoelementos en la alimentación animal se realizó con minerales inorgánicos, lo que erradicó en gran medida las enfermedades por deficiencia asociadas en los animales de granja. El papel del zinc en la fertilidad y las enfermedades reproductivas del ganado lechero pone de manifiesto que las formas orgánicas se retienen mejor que las fuentes inorgánicas, por lo que pueden ofrecer mayores beneficios en la prevención de enfermedades , especialmente la mastitis y la cojera.

Se cree que los animales absorben, digieren y utilizan mejor los quelatos minerales que los minerales inorgánicos o las sales simples. [ 19 ] En teoría, se pueden utilizar concentraciones más bajas de estos minerales en los piensos. Además, los animales alimentados con fuentes queladas de oligoelementos esenciales excretan menores cantidades en sus heces, lo que reduce la contaminación ambiental.

Insectos

Los insectos podrían complementar la alimentación del ganado, ya que pueden transformar residuos orgánicos de bajo valor en productos nutritivos.

Por otro lado, la producción de insectos presenta una serie de desafíos ambientales sin resolver. Las granjas de insectos requieren calefacción constante a unos 30  °C, lo que resulta en un alto consumo de energía. Según un estudio encargado por el gobierno del Reino Unido, los insectos emiten de 5 a 13 veces más gases de efecto invernadero que la harina de soja. [ 20 ] Su cría consume más agua por kilogramo que la carne de cerdo, pollo o vacuno, [ 21 ] y la mayoría de los insectos se alimentan de subproductos agrícolas de alta calidad en lugar de desechos, lo que los pone en competencia directa con los piensos para animales existentes. [ 22 ] También se ha planteado el problema del riesgo para la biodiversidad local si los insectos escapan al medio natural. [ 23 ] [ 24 ]

Soja

Harina de soja

La harina de soja se utiliza en alimentos y piensos para animales, principalmente como suplemento proteico , pero también como fuente de energía metabolizable . Normalmente, 1 bushel (es decir, 60 libras o 27,2 kg ) de soja produce 48  libras (21,8  kg) de harina de soja . [ 25 ] La mayor parte de la harina de soja está desgrasada y se produce como subproducto de la extracción de aceite de soja . [ 26 ] Algunas harinas de soja, pero no todas, contienen cáscaras de soja molidas. La harina de soja se somete a un tratamiento térmico durante su producción para desnaturalizar los inhibidores de tripsina de la soja, que de otro modo interferirían con la digestión de las proteínas . [ 27 ] [ 28 ]

Por animal

Véase también

Referencias

  1. ↑ "El riesgo biológico de la carne de res alimentada con maíz" . Mother Earth News . 1 de diciembre de 2006. Consultado el 27 de noviembre de 2020 .
  2. ↑ "Las vacas alimentadas con algas marinas podrían resolver los problemas de metano de la industria ganadera" . www.abc.net.au. 21 de abril de 2017. Consultado el 27 de noviembre de 2020 .
  3. ↑ "Cómo el cambio climático está sumiendo a los pastores de Senegal en la pobreza" . The New Humanitarian . 10 de octubre de 2018. Consultado el 26 de noviembre de 2020 .
  4. ↑ Rojas-Downing, M. Melissa; Nejadhashemi, A. Pouyan; Harrigan, Timothy; Woznicki, Sean A. (2017-01-01). "Cambio climático y ganadería: impactos, adaptación y mitigación" . Climate Risk Management . 16 : 145–163 . Bibcode : 2017CliRM..16..145R . doi : 10.1016/j.crm.2017.02.001 . hdl : 11427/28501 . ISSN 2212-0963 . 
  5. ↑ "Nutrición equina - Factores de alimentación" . Boletín 762-00, Universidad Estatal de Ohio. Consultado el 9 de febrero de 2007.
  6. 1 2 3 4 5 Mottet, A.; de Haan, C.; Falcucci, A.; Tempio, G.; Opio, C.; Gerber, P. (2022). Más combustible para el debate sobre alimentos/piensos . Roma: FAO.
  7. 1 2 3 4 5 Mottet, Anne; de ​​Haan, Cees; Falcucci, Alessandra; Tempio, Giuseppe; Opio, Carolyn; Gerber, Pierre (2017-09-01). "Ganadería: ¿En nuestros platos o comiendo en nuestra mesa? Un nuevo análisis del debate pienso/alimento" . Seguridad alimentaria mundial . Gobernanza de la seguridad alimentaria en América Latina. 14 : 1–8 . Bibcode : 2017GlFS...14....1M . doi : 10.1016/j.gfs.2017.01.001 . ISSN 2211-9124 . 
  8. ↑ JP (2 de agosto de 2012). "¿Será la soja la siguiente?" . The Economist . Consultado el 23 de julio de 2022 .
  9. ↑ RA Zinn, Guía para la mezcla de piensos , Universidad de California, Davis.
  10. ^ Mupangwa, Johnfisher; Lutaaya, Emmanuel; Shipandeni, María Ndakula Tautiko; Kahumba, Absalón; Charamba, Vonai; Shiningavamwe, Katrina Lugambo (2023), "Utilizando el arbusto invasor en la alimentación animal" , en Fanadzo, Morris; Dunjana, Nothando; Mupambwa, Hupenyu Allan; Dube, Ernest (eds.), Hacia la producción sostenible de alimentos en África: mejores prácticas y tecnologías de gestión , Ciencias de la sostenibilidad en Asia y África, Singapur: Springer Nature, págs. 239-265 , doi : 10.1007/978-981-99-2427-1_14 , ISBN  978-981-99-2427-1, consultado el 13 de octubre de 2023
  11. ↑ Peter Best, "Panorama mundial de la alimentación animal: Una vez más, la industria aumenta su volumen" , Feed Strategy, 31-01-2012.
  12. ↑ "Prohibición de piensos para la EEB (encefalopatía espongiforme bovina) | Enfermedades priónicas | CDC" . www.cdc.gov . Consultado el 30 de septiembre de 2016 .
  13. ↑ Fageria, NK (1997). Crecimiento y nutrición mineral de cultivos de campo . NY, NY: Marcel Dekker. pág. 595. 
  14. ↑ Fageria, NK (1997). Crecimiento y nutrición mineral de cultivos de campo . NY, NY: Marcel Dekker. pág. 583. 
  15. ↑ Givens, D. Ian (2000). Evaluación de forrajes en la nutrición de rumiantes . CABI. pág. 1. ISBN  978-0-85199-344-7.
  16. ↑ "Cómo se elabora el pienso – AFIA" . www.afia.org . Consultado el 18 de agosto de 2021 .
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  18. ↑ Manual Merck, marzo de 2012, Requisitos del ganado vacuno , consultado el 18 de marzo de 2015.
  19. ↑ Richards, James D.; Fisher, Paula M.; Evans, Joseph L.; Wedekind, Karen J. (25 de junio de 2015). "Mayor biodisponibilidad del zinc quelado en comparación con el zinc inorgánico en pollos de engorde en presencia o ausencia de calcio y fósforo elevados" . Open Access Animal Physiology . 7 : 97–110 . doi : 10.2147/OAAP.S83845 . Consultado el 20 de diciembre de 2019 .
  20. ↑ Varol, Burak (28 de abril de 2025). "Nuevo informe: la proteína de insectos podría ser 13,5 veces peor para el clima que la soja" . Feed & Additive Magazine . Consultado el 1 de abril de 2026 .
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  • Legislación y directrices sobre piensos para animales. Archivado el 13/12/2010 en Wayback Machine.
  • Directrices de la FAO sobre seguridad alimentaria. Archivado el 2 de diciembre de 2010 en Wayback Machine.
  • Guía de bioseguridad para piensos
  • Infografía: Un vistazo a la producción mundial de piensos en 2012