Anne Casale

Anne Lovi Casale (15 de julio de 1930 – 2 de diciembre de 2002) fue una autora italoamericana de libros de cocina.

Anne Lovi nació en Perth Amboy, Nueva Jersey , y se crió en North Plainfield, Nueva Jersey , hija de Amadeo M. Lovi y Rose F. Guarnieri Lovi. Tenía una hermana gemela, Louise. ^{[ 1 ]} Su padre regentaba un restaurante y ella trabajaba en su cocina cuando era niña. «Juré que nunca me dedicaría a la cocina, y aquí estoy», recordó en 1988, mientras promocionaba su tercer libro de cocina. ^{[ 2 ]} Se graduó de la escuela secundaria de North Plainfield en 1948 y asistió a una escuela de secretariado cercana. ^{[ 3 ]}

Casale comenzó a impartir clases de cocina en su casa en Watchung, Nueva Jersey, a principios de la década de 1960, y dirigió una tienda de regalos en North Plainfield, Bazaar Bizarre, con su esposo. De 1978 a 1985 impartió clases para adultos, adolescentes y niños en su propia escuela de cocina, Annie's Kitchen, ^{[ 4 ] [ 5 ]} originalmente parte de la tienda de regalos, ^{[ 6 ]} y más tarde en su propia ubicación. ^{[ 7 ]} Fue elegida presidenta de la Asociación de Profesores de Escuelas de Cocina de Nueva York en 1987, ^{[ 8 ] [ 9 ]} y obtuvo un certificado de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios . Fue instructora invitada en el Culinary Institute of America , la New York Cooking School y otros programas. Sus habilidades docentes fueron reconocidas por la Fundación James Beard en 1988. ^{[ 3 ]}

Casale escribió cuatro libros de cocina: Italian Family Cooking : Like Mama Used to Make (1984), ^{[ 10 ] [ 11 ]} The Long Life Cook Book : Delectable Recipes for Two (1988), ^{[ 2 ] [ 12 ]} Lean Italian Cooking (1994), ^{[ 13 ] [ 14 ]} y Lean Italian Meatless Meals (1995). ^{[ 15 ] [ 16 ]} En sus recetas, enfatizó adaptaciones saludables de los platos italoamericanos favoritos, con menor contenido de grasa y sal, más hierbas y verduras frescas, pastas y salsas caseras y porciones más pequeñas. ^{[ 17 ]}

Anne Lovi se casó con John Vincent Casale en 1952. ^{[ 18 ] [ 19 ]} Tuvieron dos hijas, Joanne y Amy. Además de su carrera culinaria, Casale actuó en producciones teatrales amateur. ^{[ 20 ] [ 21 ]} Anne Casale falleció en 2002 en su casa de Glendale, Arizona . ^{[ 3 ] [ 22 ]}