Anne Kearney

Anne Kearney es una chef y restauradora estadounidense . En 2002 ganó un premio de la Fundación James Beard como "Mejor Chef Regional del Sureste".

Con experiencia en Bistro at the Maison de Ville y Peristyle con John Neal, y como cocinera y asistente culinaria en Emeril's de Emeril Lagasse , tuvo la oportunidad de comprar Peristyle a los herederos de Neal en 1995. La cocina de Kearney es una interpretación estadounidense de la gastronomía de los bistrós provenzales .

Nació en Ohio. Kearney se formó como chef en la Academia de Artes Culinarias del Gran Cincinnati.

Cinco años después de graduarse, se mudó a Nueva Orleans , donde trabajó en el bistró Mr. B's y luego en el Bistro del hotel Maison de Ville bajo la dirección de John Neal. En 1991, siguió a Neal a Peristyle. Tras la muerte de Neal, Kearney, de 27 años, compró Peristyle a sus herederos. ^{[ 1 ]}

Kearney atribuye a su etapa como sous-chef en Peristyle el desarrollo de sus técnicas clásicas de cocina francesa. Trabajó durante tres años con Emeril Lagasse , donde cocinó en la línea de producción, desarrolló recetas para libros de cocina e investigó y escribió los guiones del programa de televisión de Emeril. Poco después del fallecimiento de Neal, Kearney regresó a Peristyle como chef y propietaria. ^{[ 2 ]}

En 2004, Kearney vendió Peristyle y regresó a Ohio. Allí cultivó y trabajó en Two Small Tomatoes, su huerto orgánico totalmente natural. Durante dos inviernos fríos, impartió clases en la escuela de cocina Midwest Culinary School (Cincinnati) para mantenerse conectada con el mundo culinario.

El 27 de noviembre de 2007, Kearney inauguró Rue Dumaine en Washington Township , Ohio. ^{[ 3 ]} Recibió su nombre de la calle del Barrio Francés donde se ubicaba el Peristyle. Rue Dumaine ganó premios y reconocimientos por su comida.

En julio de 2017, tras la venta del inmueble donde se ubicaba su restaurante, Kearney cerró Rue Dumaine para dedicarse a otras aventuras culinarias.

En febrero de 2019, junto con cuatro socios, inauguró Oak & Ola (donde fue chef fundadora y socia), un restaurante de cocina euroamericana ubicado en Tampa, Florida. Extendió su pasión por los ingredientes franceses a los países vecinos de Europa Occidental, como Italia, Alemania, España, Inglaterra, Bélgica y otros.

• 2012: Finalista del premio de la Fundación James Beard : Mejor chef, región de los Grandes Lagos ^{[ 4 ]}
• 2011: Premios OpenTable Diners' Choice ^{[ 5 ]}
• 2010: Zagat "De lo extraordinario a la perfección" ^{[ 6 ]}
• 2002: Ganador del premio de la Fundación James Beard : Mejor chef, región sureste ^{[ 7 ]}
• 2001: Finalista del premio de la Fundación James Beard : Mejor chef, región sureste ^{[ 8 ]}
• 1999: Finalista del premio de la Fundación James Beard : Mejor chef, región sureste ^{[ 9 ]}
• 1998: La revista Food & Wine publicó una foto de Kearney en la portada de su edición de "Los 10 mejores chefs noveles de Estados Unidos".
• 1998: La revista Gourmet incluyó a Peristyle entre sus selecciones de los mejores platos de Nueva Orleans.
• 1997: Nominado al premio Gallo of Sonoma Rising Star Chef Award.