Anova Culinary

Anova Culinary , cuyo nombre oficial es Anova Applied Electronics, Inc. , es una empresa con sede en San Francisco que comercializa electrodomésticos de cocina conectados a IoT diseñados para cocinar en casa, como ollas de cocción al vacío , hornos combinados y envasadoras al vacío. En 2014, Anova presentó la Anova Precision Cooker, el primer dispositivo de cocción al vacío con conectividad Bluetooth , al que siguió una versión con conexión Wi-Fi en 2015.

El 6 de febrero de 2017, Anova fue adquirida por Electrolux , una empresa de electrodomésticos , por un total de 250 millones de dólares estadounidenses. Esta fue la primera compra multimillonaria de una marca de cocinas inteligentes. ^{[ 1 ]}

Anova Culinary fue fundada en 2013 por Stephen Svajian, Jeff Wu y Natalie Vaughn. La empresa originalmente fabricaba productos de control de temperatura para laboratorios científicos .

En 2010, Wu desarrolló una prueba de concepto inicial para un dispositivo sous vide doméstico asequible , ^{[ 2 ]} al que llamó Anova.

En 2013, Anova Culinary lanzó el Anova One, ^{[ 3 ]} un circulador de inmersión ^{[ 2 ] [ 4 ]} que podía acoplarse a una olla existente para hacer circular el agua mientras se calentaba. ^{[ 5 ]}

El Anova Precision Cooker, lanzado en 2014, fue el primer dispositivo sous-vide conectado . ^{[ 6 ] [ 7 ]} El circulador de inmersión del dispositivo, similar a una varita, podía acoplarse a una olla o recipiente para cocinar alimentos a tiempos y temperaturas específicos, y los usuarios podían controlar el dispositivo a través de la aplicación de la compañía en sus dispositivos móviles con Bluetooth . ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]}

Los productos posteriores incluyeron el Anova Precision Cooker Nano y el Anova Precision Oven, un horno combinado de sobremesa que admitía métodos de cocción tanto por vapor como por convección y que podía utilizarse junto con otros productos Precision Cooker o de forma independiente. ^{[ 12 ] [ 6 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}

La aplicación Anova Culinary, disponible para dispositivos Android e iOS , proporciona acceso a recetas y permite a los usuarios controlar la configuración de temperatura para varios platos utilizando productos Anova. ^{[ 17 ]}

Durante la Feria Internacional de Artículos para el Hogar de 2017 , Anova reveló una colaboración con Stasher, un fabricante de bolsas de silicona, para ofrecer bolsas reutilizables y resellables para la cocción al vacío . ^{[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]} El 25 de julio de 2017, Anova anunció una asociación con Field Company para lanzar un lote limitado de la sartén de hierro fundido Field antes de su lanzamiento al público. ^{[ 25 ] [ 26 ]}