Anthony Flinn

Anthony Flinn (nacido en 1980 en Liverpool ) es un chef británico que actualmente reside en Leeds . Tras estudiar en el Huddersfield Technical College , trabajó durante dos años en el restaurante Lords of the Manor, galardonado con una estrella Michelin , en Gloucestershire . Posteriormente se trasladó a Barcelona , ​​donde, a pesar de no hablar ni una palabra de español, trabajó junto a Xavier Pellicer en el restaurante Abac, también con estrella Michelin. De allí pasó al famoso restaurante El Bulli , donde trabajó durante dos años con Ferran Adrià .

En marzo de 2004, abrió el restaurante Anthony's en Leeds, con el respaldo empresarial de su padre, también llamado Anthony. Posteriormente abrió dos restaurantes más: Anthony's at Flannels y Anthony's Patisserie. En noviembre de 2008, abrió un cuarto restaurante, Piazza by Anthony, en Leeds Corn Exchange . ^{[ 1 ]} En marzo de 2013 trasladó su restaurante homónimo a Leeds Corn Exchange para ubicarlo junto a su Piazza Brasserie. ^{[ 2 ]} Todos los restaurantes cerraron el 21 de junio de 2013. ^{[ 3 ]}

Al igual que Adrià y Heston Blumenthal , Flinn ha sido vinculado al movimiento de la gastronomía molecular , especialmente por su uso de la " espuma culinaria ". Sin embargo, se ha desvinculado del término, afirmando que "se usa demasiado a la ligera". ^{[ 4 ]}

Aunque apareció en la serie de televisión de la BBC Great British Menu , se ha descrito a sí mismo como "no un chef de estilo televisivo", y añade: "No estoy dispuesto a vender mi alma por la televisión... No soy una persona sonriente y no ando saltando y bromeando". ^{[ 4 ]}