Gobio transparente

Aphia minuta , el gobio transparente , es una especie de gobio nativa del océano Atlántico nororiental donde se puede encontrar desde Trondheim , Noruega hasta Marruecos . También se encuentra en el Mediterráneo , el mar Negro y el mar de Azov . Es una especie pelágica , que habita aguas costeras y estuarios . Se puede encontrar a profundidades desde la superficie hasta los 97 metros (318 pies) , aunque generalmente se encuentra entre los 5 y los 80 metros (16 y 262 pies) , sobre fondos arenosos y fangosos y también en praderas de pastos marinos . Esta especie puede alcanzar una longitud de 7,9 centímetros (3,1 pulgadas) TL . Es una especie importante para las pesquerías comerciales locales . Actualmente es el único miembro existente conocido de su género . ^{[ 1 ]} Un pariente fósil, † Aphia macrophthalma Schwarzhans et al ., 2016, se conoce del Mioceno medio de Serbia . ^{[ 2 ]}   

Este pez es apreciado en España como parte de las cocinas andaluza , catalana y valenciana , ^{[ 3 ]} y en Italia como parte de la cocina italiana . ^{[ 4 ]} En Andalucía, donde se les llama chanquetes , tradicionalmente se sirven fritos, con huevos fritos y pimiento asado o frito . ^{[ 5 ]} Debido a su alto precio y a su estatus de especie protegida en España, a menudo se los sustituye por algunas especies de peces fideos del este de Asia , llamados localmente chanquete chino ( chanquete chino ), Neosalanx tangkahkeii y Protosalanx . ^{[ 6 ] [ 7 ]} Esta sustitución a menudo se realiza abiertamente, pero a veces se hace de forma fraudulenta. ^{[ 7 ]}