Hispanopedia WikiLa aracnofagia (del griego ἀράχνη aráchnē, 'araña', y φαγεῖν phagein, 'comer') describe un comportamiento alimentario que incluye a los arácnidos . Además de las criaturas no humanas, el término también puede referirse a la práctica de comer arácnidos entre los humanos. [1]
En los no humanos
La aracnofagia está muy extendida entre muchos animales, especialmente reptiles y aves. Por ejemplo, se ha descrito la aracnofagia entre los autillos filipinos que se alimentan de especies de arañas como Heteropoda venatoria . [2]
En los humanos
Al igual que el consumo humano de insectos ( antropoentomofagia ), los arácnidos, así como los miriápodos , también tienen una historia de consumo tradicional, ya sea como alimento o medicina. Los arácnidos incluyen arañas , escorpiones y ácaros (incluidas las garrapatas ) que son consumidos por humanos en todo el mundo. [3]
La araña frita , principalmente de la especie tarántula, es un bocadillo regional en Camboya . En México, la tarántula se ha ofrecido en tacos, con un chorrito de guacamole. [4] Sin embargo, la ley mexicana prohíbe la venta de muchas especies de tarántula para consumo humano, y las autoridades han clausurado a los vendedores que ofrecen este manjar. [5] En Venezuela, el pueblo Piaroa tiene antecedentes de comer la tarántula Goliat ( Theraphosa blondi ). [6]
El escorpión frito se come tradicionalmente en Shandong , China. [7] Otros países incluyen Vietnam y Tailandia. [6]
El Milbenkäse es un queso especial alemán que está expuesto a los ácaros del queso durante la maduración y, al consumirlo, a menudo todavía tiene ácaros adheridos a la corteza. [8]
Referencias
- ^ Christopher Healey, Margaret Florey (2003): Aracnofagia alune y enfoques de las arañas entre un pueblo del este de Indonesia . En: Journal of ethnobiology. Vol. 23, págs. 1–22.
- ^ Barrion-Dupo, ALA (2009). Aracnofagia del autillo filipino, Otus megalotis Walden. Philippine Entomologist , 23 (2), 174-178.
- ^ EM Costa-Neto, NT Grabowski (27 de noviembre de 2020): Arácnidos y miriápodos comestibles en todo el mundo: lista actualizada, perfil nutricional e implicaciones para la higiene alimentaria . En: Journal of Insects as Food and Feed: 0 (0), págs. 1-20. doi: https://doi.org/10.3920/JIFF2020.0046
- ^ "¡A comer tarántula! (no en Camboya, sino en México)". www.animalgourmet.com (en español mexicano). 27 de febrero de 2018 . Consultado el 25 de septiembre de 2018 .
- ^ "Aseguran tarántulas que serán convertidas en tacos | Animal Político". www.animalpolitico.com (en español europeo). 15 de agosto de 2018 . Consultado el 25 de septiembre de 2018 .
- ^ ab NBC News/Beth Greenwald (27 de octubre de 2011): 15 insectos que no creerás que son comestibles .
- ^ Forney, Matthew (11 de junio de 2008). "Escorpiones para el desayuno y caracoles para la cena". The New York Times .
- ^ "Würchwitzer Milbenkäse". Slow Food Deutschland eV .