Hispanopedia WikiLa aracnofagia (del griego ἀράχνη aráchnē, 'araña', y φαγεῖν phagein, 'comer'), también conocida como araneofagia , describe un comportamiento alimentario que implica la ingesta de arácnidos , una clase de artrópodos de ocho patas que incluye arañas y muchos otros grupos de especies, como escorpiones , garrapatas y ácaros . Además de la aracnofagia en criaturas no humanas, el término también puede referirse a la práctica de comer arácnidos entre humanos. [ 1 ]
Por seres no humanos
La aracnofagia está muy extendida entre muchos animales, especialmente reptiles y aves . Por ejemplo, se ha descrito la aracnofagia en búhos filipinos que se alimentan de especies de arañas como Heteropoda venatoria . [ 2 ]
Las arañas también son devoradas por muchos otros tipos de animales, [ 3 ] y las arañas mismas pueden comer otras arañas, incluidas las de su propia especie , más comúnmente en actos de canibalismo sexual . [ 4 ] Algunas especies, por ejemplo las de la familia de las arañas pirata o del género Portia , se especializan en cazar otras arañas.
Por los humanos
Al igual que el consumo humano de insectos ( antropoentomofagia ), los arácnidos y los miriápodos también tienen una historia de consumo tradicional, ya sea como alimento o medicina. Los arácnidos incluyen arañas , escorpiones y ácaros (incluidas las garrapatas ) que son consumidos por los humanos en todo el mundo. [ 5 ]
La araña frita , principalmente de la especie tarántula , es un aperitivo regional en Camboya . En México, se han ofrecido tarántulas en tacos, con un toque de guacamole. [ 6 ] Sin embargo, la ley mexicana prohíbe la venta de muchas especies de tarántula para consumo humano, y las autoridades han clausurado los puestos de vendedores que ofrecían este manjar. [ 7 ] En Venezuela, el pueblo Piaroa tiene una tradición de comer la tarántula Goliat ( Theraphosa blondi ). [ 8 ]
El escorpión frito se come tradicionalmente en Shandong , China. [ 9 ] Otros países incluyen Vietnam y Tailandia. [ 8 ]
El Milbenkäse es un queso alemán de especialidad que se expone a los ácaros del queso durante la maduración y, al consumirlo, a menudo todavía tiene ácaros adheridos a la corteza. [ 10 ]
Referencias
- ↑ Christopher Healey, Margaret Florey (2003): Aracnofagia Alune y enfoques hacia las arañas entre un pueblo del este de Indonesia . En: Journal of ethnobiology. Vol. 23, pp. 1–22.
- ↑ Barrion-Dupo, ALA (2009). Aracnofagia del búho chico filipino, Otus megalotis Walden. Philippine Entomologist , 23 (2), 174-178.
- ↑ Gray, Mike (11 de noviembre de 2018). "Supervivencia de las arañas" . El Museo Australiano . Recuperado el 5 de marzo de 2025 .
- ↑ Elgar, Mark A.; Nash, David R. (1988-09-01). "Canibalismo sexual en la araña de jardín Araneus diadematus" . Comportamiento animal . 36 (5): 1511– 1517. doi : 10.1016/S0003-3472(88)80221-5 . ISSN 0003-3472 .
- ↑ EM Costa-Neto, NT Grabowski (27 de noviembre de 2020): Arácnidos y miriápodos comestibles en todo el mundo: lista actualizada, perfil nutricional e implicaciones para la higiene alimentaria . En: Journal of Insects as Food and Feed: 0 (0), pp. 1-20. doi: https://doi.org/10.3920/JIFF2020.0046
- ↑ "¡A comer tarántula! (no en Camboya, sino en México)" . www.animalgourmet.com (en español mexicano). 27 de febrero de 2018 . Consultado el 25 de septiembre de 2018 .
- ↑ «Aseguran tarántulas que serán convertidas en tacos | Animal Político» . www.animalpolitico.com (en español europeo). 15 de agosto de 2018 . Consultado el 25 de septiembre de 2018 .
- 1 2 NBC News/Beth Greenwald (27 de octubre de 2011): 15 insectos que no creerás que son comestibles .
- ↑ Forney, Matthew (11 de junio de 2008). "Escorpiones para desayunar y caracoles para cenar" . The New York Times .
- ↑ «Würchwitzer Milbenkäse» . Slow Food Deutschland eV .
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