Negro de Arkansas

La Arkansas Black es una variedad de manzana que se originó a mediados del siglo XIX en el condado de Benton, Arkansas . ^{[ 1 ]} No es la misma que la variedad 'Arkansas' o 'Arkansas Black Twig'. ^{[ 1 ]}

Las manzanas Arkansas Black suelen ser de tamaño mediano y de forma ligeramente aplanada. Generalmente de un rojo muy oscuro en el árbol, a veces con un ligero tono verdoso en las zonas protegidas del sol, se oscurecen a medida que maduran, adquiriendo un color rojo oscuro o burdeos. Con el almacenamiento, la piel continúa oscureciéndose. La Arkansas Black es una de las variedades de manzana más oscuras, de ahí su nombre. Una variante de la manzana Huaniu , la Black Diamond, tiene un color aún más oscuro.

En los años de buena cosecha, la pulpa es notablemente dura y crujiente cuando está fresca, aunque se ablanda un poco con el tiempo. De sabor bastante ácido al cosecharlas, las manzanas se suavizan con el almacenamiento. Las Arkansas Black se consideran excelentes manzanas de larga conservación y pueden almacenarse hasta seis meses en condiciones adecuadas.

Aunque esta variedad se cultiva en todo Estados Unidos , se dice que las mejores manzanas provienen del oeste de Arkansas, donde se originó. Popular como manzana recién cosechada en puestos de carretera y mercados de productos agrícolas, la manzana ha comenzado a distribuirse comercialmente y, por lo tanto, ahora está más disponible.

• Manzana negra de Arkansas: descripción, sabor, orígenes y análisis de esta variedad de manzana.
• Calhoun, CL (2011), "Arkansas Black" , Old Southern Apples: A Comprehensive History and Description of Varieties for Collectors, Growers, and Fruit Enthusiasts, 2nd Edition , Chelsea Green Publishing, p.  38, ISBN 9781603583121

• Enciclopedia de Arkansas
• Historia de la manzana en Arkansas