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El atmit es un suplemento nutricional utilizado para combatir la hambruna en países empobrecidos. Históricamente, se utilizaba regularmente para nutrir y apoyar a las mujeres en el posparto. Su alto contenido en proteínas y calorías ayudaba a estimular la producción de leche y a recuperar fuerzas tras el agotamiento del parto y la importante pérdida de sangre. Posteriormente, se descubrió que este plato tradicional, que aún se consume hoy en día por las mujeres en Etiopía y en la diáspora, también podía utilizarse para ayudar a las personas desnutridas en todo el mundo. Este alimento cremoso y nutritivo es originario de Etiopía y actualmente se utiliza para alimentar a personas con desnutrición severa, así como a adultos y niños debilitados.

La palabra atmit tiene su origen en Etiopía y se refiere a una especie de papilla ligera y nutritiva . Tradicionalmente, puede contener más de 20 cereales diferentes y las recetas varían mucho. El atmit se elabora con copos de avena, leche en polvo, azúcar glas, vitaminas y minerales. Es de fácil digestión y tiene un alto contenido en proteínas y calorías. Dado que las personas con desnutrición severa no pueden ingerir alimentos sólidos, el atmit es una forma ideal de proporcionarles nutrientes esenciales.

Marta Gabre-Tsadick, la primera mujer senadora de Etiopía y cofundadora de Project Mercy, Inc., una organización cristiana de ayuda humanitaria, adaptó la receta para su producción en Estados Unidos y su posterior envío a Etiopía y otros países africanos. Entre 1985 y 1986, Project Mercy envió 930 toneladas de atmit a Etiopía, donde los trabajadores humanitarios de World Vision lo utilizaron para preparar millones de raciones que distribuyeron entre las personas debilitadas por la hambruna.

Organizaciones benéficas y de ayuda humanitaria han creado diversas fórmulas para esta papilla. La fórmula de atmit de La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días , que se envió a Níger en 2005 , estaba compuesta de lo siguiente:

• 50% de harina de avena fina
• leche desnatada al 25%
• 20% de azúcar
• 5% de vitaminas y minerales

Esa fórmula se perfeccionó en 2009 para contener un 51 % de harina de avena, un 23 % de leche desnatada en polvo y un 25 % de azúcar, con el porcentaje restante compuesto por un conjunto de micronutrientes reformulados, diseñados para mejorar la vida útil de las vitaminas y disminuir su degradación. ^{[ 1 ]} Ese mismo año, La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días envió 1,4 millones de libras de la nueva fórmula de atmit a Etiopía. ^{[ 2 ]}

Recientemente, atmit se ha distribuido en Uganda , Sudán , Sudáfrica , Haití , Gaza , Bangladesh , Indonesia , Sri Lanka , Pakistán y Níger .