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August Oetker ( 6 de enero de 1862 - 10 de enero de 1918) fue un inventor, científico de alimentos y empresario alemán . Es conocido como el creador del polvo de hornear como producto listo para usar, y también como el fundador de la empresa Dr. Oetker . [1] Fue el patriarca de la familia Oetker .
Biografía
Primeros años de vida
Oetker nació el 6 de enero de 1862 en Obernkirchen , Electorado de Hesse , el mayor de ocho hijos de August Adolph Oetker (1834-1890) y Bertha Oetker ( de soltera Westphal; 1836-1902). Completó una tesis doctoral sobre la forma de los granos de polen en 1888. [2]
Carrera
En 1891 compró la farmacia Aschoffsche en Bielefeld y desarrolló un agente de horneado que aseguraba el éxito del proceso de horneado. Antes de Oetker, un químico británico, Alfred Bird , ya había inventado la levadura en polvo, y el científico estadounidense Eben Norton Horsford había desarrollado una levadura en polvo de "doble efecto" lista para usar.
A partir de 1890, distribuyó su invento bajo la marca Backin , sentando así las bases de la empresa familiar, llamada Oetker-Gruppe . La empresa sigue utilizando la misma receta para producir levadura en polvo. El 21 de septiembre de 1909, Oetker presentó una patente para su procedimiento para fabricar levadura en polvo de larga duración o harina lista para hornear .
Gracias a una estrategia de marketing exitosa, sus productos se vendieron bastante bien y pronto la antigua farmacia se convirtió en una empresa exitosa. En 1900, Oetker construyó su primera planta de fabricación y, en 1906, había vendido 50 millones de paquetes de Backin.
Muerte y legado
Oetker murió el 10 de enero de 1918 en Bielefeld , Alemania. Más tarde, su nieto, Rudolf August Oetker , se hizo cargo de la empresa.
Lema: Ein heller Kopf verwendet stets Oetker. ("Una mente brillante siempre usa Oetker").
Véase también
- Colección Oetker
- Alfred Bird , inventor de las natillas Bird y también del primer polvo para hornear en 1843
- Henry Jones , un panadero de Bristol que patentó la harina leudante en 1845 como forma de proporcionar pan fresco en los barcos.
Referencias
- ^ Huggler, Justin (30 de julio de 2021). "El imperio de la pizza congelada del Dr. Oetker dividido entre herederos en guerra" - a través de www.telegraph.co.uk.
- ^ de Klerk, Pim (2018). "El camino hacia Lennart von Post". Historia de la vegetación y arqueobotánica . 27 (2): 393–409.
Enlaces externos
- Obras de August Oetker en el Proyecto Gutenberg