Hispanopedia WikiLa tía Sammy era un personaje ficticio creado por la Oficina de Economía Doméstica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para un popular programa de radio llamado Housekeepers' Chat . Su público objetivo eran las esposas de granjeros. [1]
El programa de radio de quince minutos [2] se transmitió por primera vez el 4 de octubre de 1926 y, en 1932, lo transmitían 194 estaciones. Aunque la serie patrocinada por el gobierno duró hasta 1946, el personaje de la tía Sammy no se utilizó después de 1934. [3]
Charla de amas de casa
La tía Sammy era la esposa del tío Sam . [3] Otros miembros de la familia y amigos incluían a Ebenezer, un tío; Billy, un sobrino; Percy DeWillington, un comensal quisquilloso, y el vecino curioso. [4]
En 1927, tres mujeres del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos colaboraron para preparar el contenido de cada episodio. Fanny Walker Yeatman probó recetas y realizó investigaciones sobre los alimentos; Josephine Hemphill escribió las partes más informales; Ruth Van Deman coordinó los menús y las recetas. [5]
Cada episodio de quince minutos se dividía en tres secciones de cinco minutos. En "Backyard Gossip" se podía hablar de nutrición, salud, ropa, jardinería, vida familiar o actividades sociales. En "Questions Women are Asking" se respondía a una pregunta real enviada a la tía Sammy, pero sólo si la respuesta era de interés general. En "¿Qué vamos a cenar?" se ofrecían los ingredientes y las instrucciones para preparar menús equilibrados, fáciles de preparar y económicos. [6]
Cada estación de radio que transmitía la serie tenía su propia tía Sammy, cada una usando un guion estandarizado. [7] Los intérpretes fueron seleccionados para emular los acentos y patrones de habla locales. [8] El libro Engines of Our Ingenuity afirmaba: "La tía Sammy no era la voz de una sola mujer, sino de cientos de mujeres que trabajaban a partir de guiones en sus respectivas estaciones de radio. Su personaje hablaba de ropa, muebles, electrodomésticos, todo salpicado de asuntos mundiales. Pero su legado más duradero derivó de lo que tenía que decir sobre la comida. El USDA recibió tantas solicitudes de las recetas de la tía Sammy que se publicaron en un folleto. Fue un éxito inmediato, tan popular que el USDA imprimió versiones revisadas y ampliadas tres veces en solo cinco años". [9] El programa incluía chistes, comentarios sobre las noticias y consejos para el hogar, pero su principal objetivo era ayudar a las mujeres rurales a preparar comidas nutritivas basadas en recetas simples. [7] [9] Las cartas de los oyentes, más de 25.000 en cuatro meses, ayudaron a determinar el contenido de los programas. [10]
Morse Salisbury, que era el jefe de la comisión de servicios de radio del USDA, fue el responsable del estilo amistoso y conversador del personaje de la tía Sammy. Según Salisbury, "el primer mandato que se le impone al locutor de radio es que sea entretenido, natural y amistoso". [8] Sammy comentaba sobre acontecimientos actuales, como la visita de la reina María de Rumania a los Estados Unidos en 1926, que tuvo lugar poco después del estreno del programa. "La reina María de Rumania está visitando mi ciudad esta semana", dijo la tía Sammy. "No vino a Estados Unidos especialmente para verme, pero pensé que podría pasarse a hablar de los problemas domésticos. Tengo una nueva receta, llamada Peach Dainty, que he estado guardando para ella. Estoy segura de que al Rey le gustaría, y al Príncipe y la Princesa también". [8]
En 1931, la tía Sammy enseñó a los oyentes auténticas técnicas de cocina tradicional china, ayudando a mejorar la calidad de la comida chino-estadounidense preparada por cocineros caseros. [11]
Durante la Gran Depresión, el personaje de la tía Sammy dejó de utilizarse y el programa de radio, rebautizado como Homemaker Chats , se volvió "más árido y más factual". La serie se interrumpió en 1946. [3]
Libros de cocina
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En 1927 se publicó un libro de cocina llamado Aunt Sammy's Radio Recipes . [12] [9] A medida que aumentaba la demanda, el libro de recetas pasó de tener un formato de hojas sueltas a un volumen encuadernado. En 1928, se habían enviado 205.000 copias del libro a los oyentes. [10] El primer libro de cocina publicado en braille fue una edición de 1932 del libro de Aunt Sammy. [13] En 1931, cuando se imprimió Aunt Sammy's Radio Recipes Revised , el libro de cocina se había ampliado y mejorado cuatro veces. [14]
La tía Sammy promocionó el libro de cocina en la radio. "Por cierto, algunos de ustedes han comenzado a escucharlo hace poco. Es posible que no tengan copias del libro de cocina de hojas sueltas que el tío Sam está enviando a las amas de casa. Quiero darle al tío Sam todo el crédito que se le debe, pero el libro de cocina no fue idea suya en absoluto. Después de ver lo ordenado que era y lo fácil que era agregar páginas adicionales, se entusiasmó; realmente lo hizo. Su único pesar fue no haber tenido la idea él mismo. ¿No es eso propio de un hombre?" [8]
Para la temporada de radio de 1928-1929, el libro de recetas se complementó con Aunt Sammy's Radio Record , un libro de 48 páginas que ofrecía información sobre cómo proporcionar comidas equilibradas y cómo poner la mesa. También contenía páginas en las que los oyentes podían anotar los menús y las recetas que se daban en el aire. [10]
Referencias
- ^ Irvin Holt, Marilyn (2005). Linóleo, bebés mejores y la campesina moderna, 1890-1930. University of Nebraska Press . ISBN 9780803224360.
- ^ Jan Holden, tía Sammy de las ondas de radio, Fireside Companion, octubre-noviembre de 1990, páginas 40-42
- ^ abc Selecciones de las recetas de la radio de la tía Sammy y favoritos del USDA , página 1, Oficina de Imprenta de EE. UU., 1976
- ^ Swift, Bob (5 de mayo de 1975). "Aunt Sammy: Julia Child of the '30s". Des Moines Tribune . Iowa, Des Moines. Knight Newspapers. p. 22 . Consultado el 7 de marzo de 2018 – vía Newspapers.com .
- ^ "La tía Sammy ayuda a las amas de casa por radio". The Dispatch . Illinois, Moline. 29 de diciembre de 1927. pág. 11 . Consultado el 8 de marzo de 2018 – vía Newspapers.com .
- ^ El tío Sam tiene una compañera, Lincoln Journal Star (Lincoln, Nebraska), 29 de octubre de 1926, página 20
- ^ ab Bartlett, Virginia K. (2013). La enciclopedia Oxford de alimentos y bebidas en Estados Unidos . Oxford University Press, EE. UU., pág. 489. ISBN 9780199734962.
- ^ abcd Collins, Kathleen (29 de mayo de 2009). «'Watching What We Eat: The Evolution of Television Cooking Shows'». New York Times . Consultado el 10 de enero de 2018 .
- ^ abc Boyd, Andrew (22 de diciembre de 2011). "No. 2762: AUNT SAMMY". Engines of Our Ingenuity (Los motores de nuestro ingenio) . Universidad de Houston . Consultado el 7 de enero de 2018 .
- ^ abc Anuario del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 1928. Washington, DC: USGPO 1929. pp. 513–514 . Consultado el 7 de marzo de 2018 .
- ^ Mendelson, Ann (2016). Chow Chop Suey: comida y el viaje chino-estadounidense. Columbia University Press . pág. 128. ISBN 9780231541299.
- ^ "Recetas de radio de la tía Sammy". Catálogo . Administración Nacional de Archivos y Registros . Consultado el 7 de enero de 2018 .
- ^ "Las recetas de la tía Sammy siguen vivas, ¡con mucho gusto!". The Country Today . Wisconsin, Eau Claire. 16 de febrero de 1977. pág. 17. Consultado el 7 de marzo de 2018 , a través de Newspapers.com .
- ^ Recetas de radio revisadas de la tía Sammy , página inicial sin numerar, Oficina de Imprenta de EE. UU., 1931
Enlaces externos
- Una parte de las recetas de radio de la tía Sammy está disponible en Google Books
- Las recetas de radio de la tía Sammy están disponibles en formato PDF en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
- Recetas de radio de la tía Sammy (1927) está disponible en varios formatos en Internet Archive.
- Las recetas de radio revisadas de la tía Sammy (1931) están disponibles en varios formatos en Internet Archive.