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Articulo de referencia

Pollo frito de Baes

Coordenadas : 45°31′20″N 122°40′22″O / 45.5222°N 122.6729°O / 45.5222; -122.6729 Baes Fried Chicken , o Baes Chicken , [ 1 ] es un restaurante de pollo frito con tres ubicacione...

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Coordenadas : 45°31′20″N 122°40′22″O / 45.5222°N 122.6729°O / 45.5222; -122.6729

Baes Fried Chicken , o Baes Chicken , [ 1 ] es un restaurante de pollo frito con tres ubicaciones en Portland, Oregón , Estados Unidos. El restaurante original abrió en Old Town Chinatown en noviembre de 2019. Se abrieron sucursales en el barrio Sellwood-Moreland del sureste de Portland en julio de 2020, y en Alberta Street en el barrio Concordia del noreste de Portland en enero de 2023. Baes también ha sido vendedor en el Moda Center .

Descripción

Baes Fried Chicken es un restaurante de pollo frito con tres sucursales en Portland: una en Old Town Chinatown , otra en el barrio Sellwood-Moreland , al sureste de Portland, y una tercera en la calle Alberta, en el barrio Concordia , al noreste de Portland . Baes también tiene un puesto en el Moda Center , un estadio ubicado en el distrito de Lloyd .

El menú incluye pollo frito y a la parrilla en tiras, con hueso o en sándwiches, así como guarniciones de inspiración sureña [ 2 ] como ensalada de col , kale , macarrones con queso , puré de papas y papas fritas con forma de waffle . [ 3 ] Según Brooke Jackson-Glidden de Eater Portland , "El restaurante fue diseñado para ser muy amigable con la comida para llevar y el servicio a domicilio, centrándose en la rapidez y su capacidad para mantenerse en buen estado durante el transporte". [ 4 ] Willamette Week ha dicho que el pollo se hace "con una eficiencia implacable y una consistencia alarmante". [ 5 ]

El local de Alberta Street sirve "platos de brunch como waffles de filete de pollo frito, galletas de tocino con jarabe de arce y huevos rellenos con caviar de trucha ahumada". [ 6 ]

Historia

Exterior del restaurante Sellwood-Moreland, 2022

El restaurador Micah Camden ( Blue Star Donuts , Boxer Ramen , SuperDeluxe ) y el jugador de la Liga Nacional de Fútbol Americano Ndamukong Suh abrieron el restaurante original en Old Town Chinatown en noviembre de 2019, [ 4 ] [ 7 ] en el espacio que anteriormente albergaba Ash Street Saloon. [ 1 ] Se distribuyeron mil sándwiches de pollo gratis el día de la inauguración. [ 8 ]

A mediados de 2020, los copropietarios confirmaron sus planes de abrir un segundo local en Bybee Boulevard, en el distrito de Westmoreland de Sellwood-Moreland, en sustitución de un restaurante Boxer Ramen. [ 4 ] El restaurante abrió en julio [ 9 ] y desde entonces ha cerrado. [ 10 ]

Para el Super Bowl de 2021, Baes donó todas las ganancias de ambos locales a la Fundación Familia Suh. [ 11 ] El restaurante era un proveedor en el Moda Center , a partir de 2021. [ 12 ]

Una tercera ubicación física abrió en Alberta Street el 14 de enero de 2023. [ 13 ] Cerró en febrero de 2025. [ 15 ]

Recepción

Michael Russell, del periódico The Oregonian , incluyó a Baes en una lista de 2020 de los 40 mejores restaurantes económicos de la ciudad. [ 16 ] Describió el restaurante como "sorprendentemente sabroso". [ 17 ] Nick Woo incluyó a Baes en Eater Portland.[ 7 ] Katherine Chew Hamilton incluyó a Baes en la lista de 2021 de Portland Monthly de los mejores sándwiches de pollo frito de la ciudad y dijo que el restaurante "no decepciona". [ 7 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 Jackson-Glidden, Brooke (2019-11-01). "Con Bae's Chicken, el ícono de la comida rápida informal Micah Camden quiere perfeccionar el pollo frito" . Eater Portland . Archivado del original el 29-10-2021 . Recuperado el 16-01-2022 .
  2. ↑ "Los cinco mejores lugares para comer en Portland esta semana" . Willamette Week . 6 de noviembre de 2019. Archivado del original el 16 de enero de 2022. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  3. ↑ Cottell, Pete (31 de diciembre de 2019). "Baes Chicken redime uno de los mayores fracasos del restaurador de Portland Micah Camden" . Willamette Week . Archivado del original el 7 de agosto de 2021. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  4. 1 2 3 Jackson-Glidden, Brooke (2020-07-01). "Baes Fried Chicken llega a Westmoreland" . Eater Portland . Archivado del original el 15-11-2020 . Recuperado el 16-01-2022 .
  5. ↑ "Dónde conseguir comida en Portland el domingo del Super Bowl" . Willamette Week . 6 de febrero de 2021. Archivado del original el 5 de julio de 2021. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  6. ↑ Jackson-Glidden, Brooke (4 de abril de 2023). "La estrella del Super Bowl criada en Portland aborda la escena gastronómica de la ciudad" . Eater Portland . Archivado del original el 5 de abril de 2023. Recuperado el 5 de abril de 2023 .
  7. 1 2 Woo, Nick (10 de marzo de 2020). "14 sándwiches de pollo frito excepcionales en Portland" . Eater Portland . Archivado del original el 9 de octubre de 2021. Recuperado el 16 de enero de 2022 .
  8. ↑ Russell, Michael (1 de noviembre de 2019). "Nuevo restaurante respaldado por el jugador de la NFL Ndamukong Suh regalará 1000 sándwiches de pollo frito el sábado" . The Oregonian . Archivado del original el 29 de noviembre de 2020. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  9. ↑ Leonard, Rita A. (29 de agosto de 2020). "Abre restaurante de pollo frito en Westmoreland" . The Bee . Pamplin Media Group . Archivado del original el 15 de noviembre de 2020. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  10. ↑ Jackson-Glidden, Brooke (26 de septiembre de 2023). "La nueva focaccería y mercado de Montelupo en el sureste de Portland abre esta semana" . Eater Portland . Consultado el 28 de junio de 2026 .
  11. ↑ Sánchez, Orlando (3 de febrero de 2021). "Ndamukong Suh representa a su familia y a Portland en el Super Bowl" . KGW. Archivado del original el 14 de febrero de 2021. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  12. ↑ Mehlhaf, Nina (20 de octubre de 2021). "Esto es lo que puedes esperar si vas a un partido de los Blazers en el Moda Center esta temporada" . KGW . Archivado del original el 28 de octubre de 2021. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  13. ↑ Wong, Janey (27 de enero de 2021). "Guía de las nuevas aperturas de bares, restaurantes y puestos de comida en Portland" . Eater Portland . Archivado del original el 29 de abril de 2021. Consultado el 30 de marzo de 2023 .
  14. ↑ Evensen, Julie (27 de enero de 2023). "BAES Fried Chicken abre una nueva sucursal, ofrece pollo y waffles, y –solo por un día– rollos de canela gratis" . The Oregonian . Archivado del original el 1 de febrero de 2023. Consultado el 1 de febrero de 2023 .
  15. ↑ Bicchieri, Paolo (6 de febrero de 2025). "8 cierres recientes notables de restaurantes y bares en Portland" . Eater Portland . Archivado del original el 10 de febrero de 2025. Consultado el 14 de febrero de 2025 .
  16. ↑ Russell, Michael (11 de marzo de 2020). "Los 40 mejores restaurantes económicos de Portland" . The Oregonian . Archivado del original el 17 de octubre de 2020. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  17. ↑ Russell, Michael (8 de enero de 2020). "Uno de los mejores restaurantes de ramen de Portland se muda a las afueras, además de todas las demás noticias importantes del sector de la restauración de enero de 2020" . The Oregonian . Archivado del original el 13 de enero de 2020. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  18. ↑ Hamilton, Katherine Chew (5 de marzo de 2021). "Los 17 mejores lugares para comer pollo frito en Portland" . Portland Monthly . Archivado del original el 13 de diciembre de 2021. Consultado el 16 de enero de 2022 .