Baixaria

Baixaria (lit.'desorden, desorden') es un plato típico delestado brasileñodeAcreque consiste encuscuz, carne molida y un huevo frito con la yema líquida. ^{[ 1 ]} A veces se sirve con tomate, cebolla y cheiro-verde . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} Este plato es popular en todo el estado y se suele servir en restaurantes y mercados para el desayuno y la cena. ^{[ 4 ]} Es conocido por su sustancioso sabor. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Baixaria, en portugués brasileño, es un término que se refiere a un desacuerdo o conflicto entre varias personas. En el lenguaje coloquial, se usa para referirse a una situación complicada o a varios líos en general.

Aunque se desconoce el origen de la Baixaria , existen varias teorías sobre su creación. Según el periodista Alexandre Nunes, el nombre del plato surgió de un vendedor que intentaba convencer a clientes ebrios de que un grupo de desconocidos bien vestidos se referían a un plato y no a la llegada de los clientes cuando decían: «¡Ahí viene la baixaria !». Otra historia explica que el plato ha tenido varios nombres, pero el de Baixaria se popularizó en la década de 1980 cuando el periodista Wilson Barros escribió sobre un plato entonces novedoso con ese nombre. ^{[ 2 ]} Otra anécdota cuenta que un vaqueiro hambriento creó el plato sin querer cuando pidió una comida que incluía todo lo que el restaurante ofrecía y luego preguntó cuánto costaba la Baixaria que se había comido. ^{[ 3 ]}