Hispanopedia WikiLa salsa de pimienta de Barbados es un condimento picante típico de la región , elaborado con chiles picantes. Es similar a la salsa picante cajún y se utiliza tradicionalmente en la gastronomía local de Barbados, acompañando carnes , aves y pescados .
Los principales ingredientes tradicionales de la salsa de pimienta de Barbados son los chiles Scotch bonnet , la mostaza y el vinagre , con cantidades menores de aceite de cocina , cebollas , chiles picantes , pimienta negra y cúrcuma . [ 1 ] Otras variedades contienen una pequeña cantidad de agua de mar o alcohol para variar el sabor.
Véase también
Referencias
- ↑ T, Christopher (27-11-2017). "Salsa picante Barbados, un sabor de Barbados" . Eat the Heat . Recuperado el 26-08-2021 .
- Carrington, Sean; Fraser, Henry C. (2003). «Salsa de pimienta». A~Z del patrimonio de Barbados . Macmillan Caribbean. pág. 150. ISBN 0-333-92068-6.
- DeWitt, Dave (1996). Ground Provisions and Bonney Peppers . Fiery-Foods.com. Archivado del original el 23 de noviembre de 2010. Recuperado el 2 de agosto de 2010 .
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