Destilería Balblair

La destilería Balblair es un whisky escocés de malta única de las Highlands ubicado en Edderton , Ross-shire , Escocia .

Fundada en 1790, la destilería fue reconstruida en 1894 por el diseñador Charles C. Doig para estar más cerca de la estación de tren de Edderton , en la línea ferroviaria de Inverness y Ross-shire . Sin embargo, la calidad de la fuente de agua original era tal que la destilería reconstruida optó por ignorar un arroyo cercano y utilizar el arroyo original de Ault Dearg. Hasta el día de hoy, la destilería Balblair continúa utilizando esta fuente de agua original. ^{[ 2 ]}

La destilería Balblair es la destilería en funcionamiento más antigua de las Highlands y la cuarta más antigua de Escocia. Fue fundada oficialmente en 1790 por John Ross, quien la dirigió con éxito. En 1824, su hijo Andrew se unió a la empresa. La destilería permaneció en la familia Ross hasta 1894, cuando Alexander Cowan se hizo cargo del arrendamiento . ^{[ 2 ]} En 1894, el diseñador Charles C. Doig reconstruyó la destilería para ubicarla más cerca de la estación de tren de Edderton, en la línea ferroviaria de Inverness y Ross-shire. Sin embargo, la calidad de la fuente de agua original era tal que la destilería reconstruida optó por ignorar un arroyo cercano y utilizar el arroyo original de Ault Dearg. Hasta el día de hoy, la destilería Balblair continúa utilizando esta fuente de agua original. ^{[ 3 ]}

En 1948 , Robert Cumming compró la propiedad y rápidamente amplió la destilería e incrementó la producción. ^{[ 3 ]} Cumming dirigió la destilería hasta su jubilación en 1970, cuando la vendió a Hiram Walker . ^{[ 3 ]}

En 1996, la destilería Balblair fue adquirida por Inver House Distillers Limited , cuyas otras destilerías incluyen la destilería Speyburn-Glenlivet , la destilería Knockdhu , la destilería Old Pulteney y la destilería Balmenach . ^{[ 4 ]}

Balblair posee uno de los archivos más antiguos en el mundo de la destilación, con la primera anotación en el libro de contabilidad fechada el 25 de enero de 1800. El propio John Ross redactó dicha anotación, que decía: « Venta a David Kirkcaldy en Ardmore , un galón de whisky por 1 libra y 8 peniques ». ^{[ 5 ]}

Balblair solía lanzar su whisky por añada, pero en abril de 2019 comenzó a lanzar una gama principal de whiskies con indicación de edad. Esta incluye, entre otros, whiskies de 12, 15, 18, 21 y 25 años. ^{[ 6 ]}

La producción actual es de 1,5 millones de litros, la mayor parte de los cuales se destina a la mezcla.

Tras aparecer en varias escenas de la película de Ken Loach de 2012, The Angels' Share , Balblair abrió un centro de visitantes en su antiguo edificio de maltería. Además de albergar una tienda, el centro de visitantes es el punto de partida de las visitas guiadas regulares a la destilería. ^{[ 7 ]}

Gama actual de Balblair:

• Balblair, de 12 años
• Balblair, de 15 años
• Balblair, de 18 años
• Balblair, de 21 años
• Balblair, de 25 años

• Whisky
• Lista de marcas de whisky

• Sitio web de Balblair

57°50′25.7″N 4°10′49.5″W / 57.840472°N 4.180417°W / 57.840472; -4.180417