bannu pulao

Bannu pulao ( urdu : بنوں پلاؤ; pashto : بنو پلاوو) o Bannu pulao de ternera, también llamado Banuse pulao ( pashto : بنوڅۍ پلاوو), es un plato tradicional de arroz mixto del distrito Bannu de Khyber Pakhtunkhwa , Pakistán. Se elabora con carne de res, arroz, especias y caldo. La carne se cocina con huesos y tuétanos, lo que le da al plato un sabor rico y sabroso. El arroz se cocina por separado con ghee, sal y especias enteras. El platillo se sirve con una guarnición de cebollas, chiles verdes y rodajas de limón. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

El Bannu pulao goza de gran popularidad tanto en Pakistán ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} como en países donde existe la diáspora pakistaní, especialmente en los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita . ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} Se suele considerar un plato para ocasiones especiales, a menudo acompañado de yogur, ensalada o raita. Este plato de arroz utiliza exclusivamente especias y arroz procedentes de la región de Bannu, lo que le confiere un sabor distintivo y único. ^{[ 9 ]}

Los ingredientes utilizados en Bannu pulao son:

• Carne de res: generalmente en trozos grandes con hueso, cocinados a fuego lento con agua y condimentos.
• Arroz: variedades aromáticas predominantemente de grano largo, como el arroz basmati o el arroz sella, cocinadas por separado con condimentos.
• Garam masala : mezcla de especias
• Cebolla: cortada en rodajas finas y dorada en aceite. ^{[ 10 ]}
• Chiles verdes: normalmente se cortan longitudinalmente y se incorporan al caldo de carne, y también se utilizan como guarnición, junto con cebollas fritas y rodajas de limón.
• Tomates ^{[ 1 ]}

• Lista de platos de arroz
• Kabuli pulao
• cocina pastún

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