Hispanopedia WikiBatata harra ( árabe : بطاطا حرّة ) es un plato de verduras originario del Líbano . Consiste en patatas , pimientos rojos , cilantro , chile y ajo que se fríen juntos en aceite de oliva . [1] [2] [3] Se pueden servir simples o en una pita .
Etimología
Baṯāṯā ḥārrah significa literalmente "patatas picantes". [4]
Referencias
- ^ Mouzawak, K. (2015). Cocina casera libanesa: recetas sencillas, deliciosas y en su mayoría vegetarianas del fundador del mercado Souk El Tayeb de Beirut. Quarry Books. pág. 87. ISBN 978-1-63159-037-5. Recuperado el 9 de enero de 2017 .
- ^ "Batata Harra". Tomillo Cocina . 2017-03-16 . Consultado el 14 de septiembre de 2024 .
- ^ Atassi, Anas (2 de marzo de 2021). Sumac: recetas e historias de Siria. Allen & Unwin. ISBN 978-1-76106-170-7.
- ^ Mouzawak, Kamal (2015). Cocina casera libanesa: recetas sencillas, deliciosas y en su mayoría vegetarianas del fundador del mercado Souk El Tayeb de Beirut. Quarry Books. ISBN 9781631590375.