Hispanopedia WikiLa pizza playera es un estilo de pizza popular en las comunidades costeras de Nueva Inglaterra al norte de Boston , particularmente en el noreste de Massachusetts y la costa de New Hampshire .
La pizza tiene una masa muy fina y es rectangular, y se suele cocinar en una bandeja para hornear. La masa se cubre con una salsa de tomate notablemente dulce , una pizca de queso mozzarella y, tradicionalmente, puede incluir lonchas de queso provolone (normalmente la variedad delicatessen que se usa en los sándwiches). [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Historia
La pizza playera se inventó en 1944 en la panadería Tripoli en Lawrence, Massachusetts , una ciudad industrial a lo largo del río Merrimack en el valle de Merrimack , aproximadamente a veinte millas al oeste del océano Atlántico . [ 4 ]
Referencias
- ↑ Selinger, Hannah (27 de septiembre de 2019). "Las deliciosas pizzas que no te puedes perder de Nueva Inglaterra" . HuffPost . Consultado el 9 de abril de 2020 .
- ↑ Doyle, Terrence (12 de noviembre de 2015). "La rivalidad por la pizza que mantiene a flote a una comunidad playera en decadencia" . Vice . Consultado el 9 de abril de 2020 .
- ↑ Dornbusch, Jane (1 de abril de 2014). "Tripoli Bakery le da su toque personal a la pizza 'playera'" . The Boston Globe . Consultado el 9 de abril de 2020 .
- ↑ Selinger, Hannah (13 de junio de 2019). "La pizza playera de Nueva Inglaterra no es muy buena. Todo el mundo debería probarla" . Eater . Recuperado el 9 de abril de 2020 .
- Estilos de pizza
- Gastronomía de Nueva Inglaterra
- La pizza en Estados Unidos
- Presentaciones de 1944
- esbozos de cocina americana