Frijoles y salchichas

El plato conocido como frijoles con salchichas o salchichas con frijoles es un plato que consiste en frijoles horneados y salchichas de perrito caliente . Puede servirse como plato principal o guarnición y suele consumirse en ambientes informales. Es similar al cerdo con frijoles , pero sustituye la carne de cerdo por salchichas . En Estados Unidos, el 13 de julio se celebra el Día Nacional de los Frijoles con Salchichas. ^{[ 1 ]}

Las judías al horno fueron uno de los primeros alimentos precocinados enlatados que surgieron en Estados Unidos, remontándose a la Guerra Civil . ^{[ 2 ]} Se desconoce quién fue el creador exacto del concepto de combinar salchichas y judías al horno. Sin embargo, se le atribuye comúnmente a Charles Dumberger el haberlo popularizado durante su época como cocinero en la Segunda Guerra Mundial . Van Camp's vende una versión enlatada bajo la marca Beanee Weenee. ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

La receta estándar consiste simplemente en alubias enlatadas (y su jugo) y salchichas en rodajas , aunque existen recetas más elaboradas que incluyen azúcar moreno , cebolla , mostaza , salsa barbacoa y diversas hierbas y especias.