Berthold Kempinski

Berthold Kempinski (10 de octubre de 1843 – 14 de marzo de 1910) fue un comerciante de vinos, restaurador y hotelero prusiano.

Kempinski nació en Raschkow , provincia de Posen , Reino de Prusia (Raszków, Polonia ). Se dedicó a la venta ambulante de vinos en su región natal. Junto con su hermano menor, regentaba una taberna en la plaza Ring (Plaza del Mercado) de Breslau (Wrocław). En 1872 se trasladó a Berlín y abrió un pequeño local en Kronenstraße, y poco después el restaurante de vinos M. Kempinski & Co. en la intersección de Friedrichstraße y Leipziger Straße . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

El restaurante se hizo popular por su enorme selección de vinos y exquisiteces de temporada como ostras y cangrejos de río . Kempinski inventó el menú del día a precio fijo (1,25 marcos ) y la "media ración" (0,75 marcos, más tarde 0,85 marcos), lo que hizo que la alta cocina fuera asequible para la clase media. ^{[ 1 ]}

En 1889 se inauguró el restaurante Kempinski en Leipziger Straße 25, el establecimiento más grande de su tipo en Berlín. Guillermo II seleccionó los azulejos de mayólica de su manufactura Cadiner Majolika y asistió a la inauguración del Kaisersaal (Salón del Emperador). Posteriormente, Kempinski se especializó en el comercio de vinos y cedió la gestión a su yerno y a su sobrino. ^{[ 1 ]}

Kempinski murió el 14 de marzo de 1910 en Berlín y fue enterrado en una tumba honoraria en el cementerio judío de Weißensee . ^{[ 4 ] [ 5 ]} En un obituario, el Berliner Tageblatt lo llamó uno de los hombres más populares de Berlín. ^{[ 3 ]}

Berthold Kempinski es considerado el fundador de la marca de hoteles de lujo Kempinski .