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Beyond Meat, Inc. , conocida como Beyond , [ 3 ] es un productor de alternativas cárnicas de origen vegetal fundado en 2009 por Ethan Brown . Los productos de la compañía se lanzaron por primera vez en Estados Unidos en 2012. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
El producto estrella de Beyond Meat es su carne vegetal 'Beyond Burger'. [ 8 ] También elabora productos de pollo y cerdo de origen vegetal. [ 9 ] [ 10 ] El ingrediente principal de los productos de la empresa es la proteína de guisante , suministrada por Roquette Frères . [ 1 ]
A diciembre de 2024, los productos de la compañía estaban disponibles en 27 000 puntos de venta minoristas en Estados Unidos, 38 000 puntos de venta minoristas a nivel internacional, 38 000 establecimientos de servicios de alimentación en Estados Unidos y 26 000 establecimientos de servicios de alimentación a nivel internacional. [ 1 ] Los productos de la compañía están disponibles en 65 países en todo el mundo. [ 1 ]
Historia
Establecimiento
La empresa fue fundada en 2009 por Ethan Brown para mitigar el cambio climático . [ 11 ] Brown obtuvo la licencia de la tecnología de dos profesores de la Universidad de Missouri , Fu-hung Hsieh y Harold Huff, quienes habían estado desarrollando su proteína sin carne desde la década de 1980. [ 11 ] [ 12 ]
Beyond Meat lanzó su primer producto, Beyond Chicken Strips (originalmente llamado "Chicken-Free Strips"), [ 13 ] en Whole Foods Market en 2012 y se expandió a nivel nacional en 2013. [ 11 ] [ 14 ] En 2014, Beyond Meat desarrolló su primer producto de carne de origen vegetal, Beyond Beef Crumbles. [ 15 ] Ese mismo año, anunció que había comenzado el desarrollo de un nuevo producto que imitaba una hamburguesa de carne. [ 5 ] [ 16 ] [ 17 ]
Financiación e ingresos
Entre 2013 y 2016, la empresa recibió financiación de capital riesgo de GreatPoint Ventures, Kleiner Perkins , Obvious Corporation , Bill Gates , Biz Stone , la Humane Society [ 18 ] [ 19 ] y Tyson Foods . [ 20 ]
Para 2018, Beyond Meat había recaudado US$72 millones en financiación de capital riesgo. [ 21 ]
En mayo de 2019, Beyond Meat se convirtió en una empresa pública mediante una oferta pública inicial en el Nasdaq , recaudando 240 millones de dólares. Fue la primera empresa de alternativas cárnicas de origen vegetal en cotizar en bolsa. [ 22 ] El día de su salida a bolsa, el precio de las acciones de la empresa se disparó un 163%, la mejor oferta pública de una gran empresa estadounidense desde el año 2000, durante la burbuja de las puntocom . [ 23 ]
Para 2020, los inversores famosos y atletas incluían a Leonardo DiCaprio , Jessica Chastain , Mark Rober , Snoop Dogg , Liza Koshy , Chris Paul , Kyrie Irving y DeAndre Hopkins . [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]
El mayor cliente de la empresa es Dot Foods , que representa el 12% de los ingresos en 2024. [ 1 ]
Despidos
En octubre de 2022, la empresa anunció el despido del 19% de su personal, o aproximadamente 200 empleados, debido a la disminución de los ingresos. [ 27 ]
En noviembre de 2023, Beyond Meat anunció despidos adicionales tras una caída del 9% en las ventas. [ 28 ]
En febrero de 2025, la empresa detuvo sus operaciones en China y anunció despidos adicionales. [ 29 ] En agosto de 2025, la empresa anunció 44 despidos adicionales, o el 6% de su fuerza laboral. [ 30 ]
Productos
Carne de res de origen vegetal
Beyond Burger (2016-presente)
En mayo de 2016, Beyond Meat lanzó su producto estrella, la hamburguesa 'Beyond Burger'. [ 8 ] [ 31 ]
En 2019, la empresa lanzó su 'Beyond Burger 2.0', un diseño con más carne y menos grasas saturadas que el producto original. [ 32 ] [ 33 ] En 2021, le siguió su 'Beyond Burger 3.0', que redujo aún más su contenido de grasa y calorías manteniendo la misma cantidad de proteína. [ 34 ] [ 35 ]
En 2024, Beyond Meat cambió su receta para lograr una versión más saludable de 'Beyond Meat IV'. Esta receta actualizada reemplazó el aceite de canola y el aceite de coco con aceite de aguacate. [ 36 ] [ 37 ]
Ingredientes
La hamburguesa Beyond Burger está hecha de aislado de proteína de guisante , proteína de arroz, proteína de lenteja roja, aceite de aguacate, almidón de patata , almidón de guisante, extracto de haba, extracto de manzana y polvo de granada . [ 38 ] [ 39 ] Su color rojo sangre y su capacidad de "sangrar" provienen de la adición de jugo de remolacha roja . [ 40 ] [ 41 ]
Variantes de hamburguesas
En 2023, Beyond presentó una versión aplastable de su hamburguesa Beyond Burger, que es más delgada y se puede cocinar rápidamente para hacer una hamburguesa aplastable . [ 42 ] [ 43 ] Ese mismo año, la compañía también presentó una versión apilable de la hamburguesa. [ 44 ] [ 45 ]
Más allá de la carne picada (2021-presente)
En 2021, la gama Beyond en el Reino Unido se amplió para incluir 'Beyond Mince'. [ 46 ]
Más allá del bistec (2022-presente)
En 2022, Beyond lanzó rebanadas de bistec vegetal llamadas 'Beyond Steak', que están hechas principalmente de proteína de habas. [ 47 ] [ 48 ] La revista TIME la nombró como uno de los mejores inventos de 2022. [ 49 ]
En 2025, Beyond añadió dos nuevos sabores pre-sazonados de Beyond Steak: chimichurri y estilo barbacoa coreana. [ 50 ] [ 51 ]
Cerdo de origen vegetal
Más allá de la salchicha (2017-presente)
En diciembre de 2017, la empresa anunció una salchicha de cerdo de origen vegetal llamada 'Beyond Sausage'. [ 52 ] Esta se lanzó al año siguiente [ 53 ] [ 54 ] y fue nombrada por la revista TIME como uno de los mejores inventos de 2018. [ 55 ]
Los tres sabores de Beyond Sausage son 'Brat' ( bratwurst ), 'Hot Italian' y 'Sweet Italian'. [ 56 ] Están hechos principalmente de proteína de guisante, arroz, habas, almidón de patata y aceite de coco. [ 57 ]
Más allá de la salchicha, cruda
Salchicha Beyond Sausage, cocinada
Salchicha para el desayuno Beyond
En marzo de 2020, Beyond lanzó su hamburguesa 'Beyond Breakfast Sausage ' en tiendas minoristas seleccionadas de EE. UU., [ 58 ] luego a más tiendas minoristas en septiembre de 2020. [ 59 ] A esto le siguió la introducción de una versión de salchichas en EE. UU. en octubre de 2020 y en Canadá en septiembre de 2021. [ 60 ] [ 61 ]
Más allá de las albóndigas (2019-presente)
Las 'Beyond Meatballs', una alternativa vegetal a las albóndigas tradicionales de carne de res y cerdo , se introdujeron por primera vez en Subway en 2019 a través del sándwich Beyond Meatball Marinara. [ 62 ] En septiembre de 2020, las Beyond Meatballs se lanzaron en supermercados selectos de todo Estados Unidos. [ 63 ]
Las albóndigas Beyond Meatballs están hechas principalmente de proteína de guisante, proteína de arroz y condimentos. [ 64 ] [ 65 ] [ 66 ]
Pollo de origen vegetal
Más allá de los nuggets de pollo (2022-presente)
En enero de 2022, los 'Beyond Chicken Nuggets' se lanzaron en las tiendas KFC de todo Estados Unidos. [ 67 ] [ 68 ] Esto se extendió a las tiendas minoristas en noviembre de 2022. [ 69 ] [ 70 ]
Productos descatalogados
Tiras de pollo (2012–2019)
El primer producto de la compañía, lanzado en 2012, fue diseñado para imitar el pollo y se vendía congelado. El producto fue licenciado por Harold Huff y Fu-Hung Hsieh de la Universidad de Missouri. [ 13 ] Estaba hecho de "polvo de soja, harina sin gluten, fibra de zanahoria y otros ingredientes". [ 13 ] [ 71 ] Aunque fue elogiado por algunas celebridades, los periodistas que lo probaron dijeron que "el parecido con el pollo real era tolerable, en el mejor de los casos", y el producto de pollo se suspendió en 2019. [ 13 ]
Beyond Meat Jerky (2022–2024)
En marzo de 2022, Beyond Meat lanzó su producto de carne seca en colaboración con PepsiCo. Fue el primer producto de Beyond Meat que se conservaba a temperatura ambiente y venía en sabores original, teriyaki y "picante". [ 72 ] [ 73 ] Beyond Meat lo descontinuó en febrero de 2024. [ 74 ]
Nutrición
La hamburguesa Beyond Burger original contenía 1100 kilojulios (270 kilocalorías) de energía alimentaria , 20 gramos de proteína, 20 gramos de grasa (de los cuales cinco gramos eran grasas saturadas ) y un gramo de sal. Si bien el contenido de proteína y grasa era similar al de una hamburguesa de carne de res de peso similar, el contenido de sal era "mucho mayor", pero sin colesterol. [ 75 ] [ 76 ] La cantidad de ingredientes y procesos involucrados en la elaboración de los productos significa que fueron clasificados como alimentos ultraprocesados en la clasificación Nova , [ 76 ] aunque se cuestionó la aplicabilidad de la clasificación Nova a los alimentos a base de soja. [ 77 ]
En febrero de 2024, Beyond Meat actualizó su receta de carne de res para reducir la lista de ingredientes y disminuir el contenido de sal en un 20 % y el de grasas saturadas en un 60 %. [ 36 ] [ 37 ] Esta nueva receta obtuvo la certificación de la Asociación Estadounidense del Corazón y la Asociación Estadounidense de Diabetes . [ 78 ] [ 79 ]
Los productos Beyond Meat están certificados como libres de ingredientes genéticamente modificados, hormonas o antibióticos añadidos , o colesterol , y cuentan con las certificaciones Kosher y Halal . [ 1 ] [ 80 ]
Distribución de mercado
En julio de 2019, Dunkin' Donuts anunció que comenzaría a vender sándwiches de desayuno con el producto Meatless Sausage en Manhattan , con planes para su distribución nacional a partir del 6 de noviembre de 2019. [ 81 ] [ 82 ]
En noviembre de 2020, Beyond Meat anunció una colaboración con McDonald's para el desarrollo de la opción McPlant , una hamburguesa vegetal y sustituto de pollo. [ 83 ] Comenzó a probar la McPlant en Dinamarca y Suecia en febrero de 2021. [ 84 ] Las pruebas de la hamburguesa McPlant por parte de McDonald's en EE. UU. terminaron en julio de 2022 debido a las bajas ventas en 600 restaurantes, pero McDonald's vende el producto en varios países europeos. [ 85 ]
En 2020, Beyond Meat lanzó un sitio de comercio electrónico para vender productos directamente a los consumidores. [ 86 ] También anunció el lanzamiento en China de una versión vegetal de carne de cerdo picada. [ 87 ]
En enero de 2021, Taco Bell anunció una colaboración con Beyond Meat, inicialmente como prueba y luego como opción permanente para un nuevo alimento de proteína de origen vegetal. [ 88 ] También en enero de 2021, Beyond Meat y PepsiCo anunciaron una empresa conjunta, llamada The PLANeT Partnership, para desarrollar y comercializar refrigerios y bebidas de origen vegetal. [ 89 ]
En septiembre de 2021, Beyond Meat anunció que comenzaría a vender sus tiras de pollo veganas en tiendas minoristas, incluyendo Walmart. [ 90 ]
Ubicaciones de producción
En Estados Unidos , Beyond Meat tiene varias instalaciones de fabricación, incluyendo en Columbia, Missouri y Pensilvania . [ 91 ] En junio de 2018, Beyond Meat abrió su segunda planta de producción en Columbia, Missouri, lo que resultó en un aumento de tres veces el espacio de fabricación de la compañía. [ 92 ] En 2020, Beyond Meat adquirió una planta de fabricación en Devault, Pensilvania . [ 91 ] En 2018, Beyond Meat abrió un laboratorio de I+D de 26,000 pies cuadrados (2,400 m 2 ) en El Segundo, California . [ 93 ] [ 94 ] En enero de 2021, Beyond Meat anunció que abrirá una nueva sede global en El Segundo, CA a finales de ese año. La compañía dice que la instalación albergará de tres a cuatro veces su número actual de miembros del equipo de I+D una vez que el campus esté completo. [ 95 ]
En Europa , Beyond Meat cuenta con dos instalaciones en los Países Bajos : una planta de fabricación conjunta en Zoeterwoude , propiedad de la empresa neerlandesa Zandbergen, y una planta propia en Enschede . Estas dos instalaciones abastecen la red de distribución en Europa, Oriente Medio y África. [ 96 ]
En China , Beyond Meat operaba una planta de fabricación propia en Jiaxing , Zhejiang . Es la primera "instalación de fabricación integral" de la compañía fuera de los Estados Unidos y comenzó la producción a gran escala en 2021. [ 97 ]
Demanda civil contra el proveedor
En marzo de 2019, Don Lee Farms, antiguo socio comercial y proveedor de Beyond Meat, presentó una demanda civil contra esta. La demanda surgió a raíz del cambio de proveedores de Beyond Meat en 2017, con quienes, según Don Lee Farms, Beyond Meat compartió detalles sobre el proceso de fabricación. [ 98 ] Don Lee Farms alegó incumplimiento de contrato y, además, afirmó haber expresado "preocupaciones significativas" sobre los protocolos de seguridad alimentaria para las materias primas producidas en las instalaciones de Beyond Meat, que posteriormente se entregaron a Don Lee Farms para su procesamiento. [ 99 ] En 2022, las partes llegaron a un acuerdo, sin que ninguna admitiera responsabilidad ni irregularidad alguna. [ 100 ] [ 101 ]
Véase también
Referencias
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Enlaces externos
- Sitio web oficial
- Datos comerciales de Beyond Meat:
- Reuters
- Documentos presentados ante la SEC
- Yahoo!
- Establecimientos en California en 2009
- Ofertas públicas iniciales de 2019
- Empresas estadounidenses fundadas en 2009
- Empresas con sede en El Segundo, California
- Empresas que cotizan en el Nasdaq
- Empresas de alimentos y bebidas con sede en California
- Empresas de alimentos y bebidas fundadas en 2009.
- Empresas manufactureras con sede en el área metropolitana de Los Ángeles.
- sustitutos de la carne
- Empresas veganas de Estados Unidos
