Hispanopedia WikiBhakkha es un plato tradicional de los pueblos Rajbanshi y Tharu de Bengala Occidental , Seemanchal y el sudeste de Nepal . Es un pastel de arroz esponjoso. [1] [2] [3]
El bhakkha se prepara remojando ligeramente el arroz molido en agua y masajeándolo con las palmas de las manos. Luego se tamiza para separar los trozos del tamaño de un grano de arena. Los granos de arroz tamizados se compactan ligeramente en un recipiente y se cuecen al vapor. Tradicionalmente, la cocción al vapor se realiza en una olla de barro durante 30 segundos o un minuto, según la temperatura del agua. Se sirve en el desayuno o como refrigerio con pepinillos encurtidos recién hechos. [4] [5] [6]
Véase también
Referencias
- ^ "Bhakka se vende como pan caliente a solo 10 rupias". GorakhaPatra . Consultado el 23 de julio de 2021 .
- ^ "Cocina y exquisiteces Tharu (en imágenes)". El blog de comida nepalí | theGundruk.com . 2016-01-16 . Consultado el 2023-12-24 .
- ^ Katuwal, Sita (12 de agosto de 2017). "Bhakka: delicia oriental de Tharu". El blog de comida nepalí | theGundruk.com . Consultado el 24 de diciembre de 2023 .
- ^ Century-Foods (21 de septiembre de 2022). "Platos nepalíes tradicionales que debes probar: lo más destacado de la cocina tharu". Century Spices & Snacks . Consultado el 24 de diciembre de 2023 .
- ^ "Bhakka | El sabor del Terai oriental: Aleena Rayamajhi". Namchey . Consultado el 24 de diciembre de 2023 .
- ^ "Bhakka: una razón para despertarse en las mañanas de invierno". nepaltraveller.com . Consultado el 29 de enero de 2024 .
